Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
Тип файла:
ppt / pptx (powerpoint)
Всего слайдов:
26 слайдов
Для класса:
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
Размер файла:
1.20 MB
Просмотров:
38
Скачиваний:
0
Автор:
неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда: Белки. Свойства и функции.
№2 слайд
Содержание слайда: Свойства белков
1. Белки являются амфотерными соединениями, сочетают в себе основные
и кислотные свойства, определяемые радикалами аминокислот.
Различают кислые, основные и нейтральные белки.
№3 слайд
Содержание слайда: Аминокислоты
№4 слайд
Содержание слайда: Свойства белков
2.Буферность - способность белков отдавать и присоединять Н+, один из самых мощных буферов — гемоглобин в эритроцитах, поддерживающий рН крови на постоянном уровне.
№5 слайд
Содержание слайда: Свойства белков
3. Растворимость в воде.
Глобулярные белки
растворимы
№6 слайд
Содержание слайда: Свойства белков
№7 слайд
Содержание слайда: Свойства белков
№8 слайд
Содержание слайда: Свойства белков
№9 слайд
Содержание слайда: Функции белков
№10 слайд
Содержание слайда: Функции белков
1. Структурная функция.
Структурные белки в комплексе с липидами являются структурной основой клеточных и внутриклеточных мембран.
№11 слайд
Содержание слайда: Функции белков
1. Структурная функция.
Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: входят в состав шерсти, волос, сухожилий, стенок сосудов.
№12 слайд
Содержание слайда: Функции белков
1. Структурная функция.
Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: входят в состав шерсти, волос, сухожилий, стенок сосудов.
№13 слайд
Содержание слайда: Функции белков
2. Транспортная функция.
Некоторые белки способны присоединять различные вещества и переносить их к различным тканям и органам тела, из одного места клетки в другое.
Например, белок крови гемоглобин транспортирует
О2 и СО2
№14 слайд
Содержание слайда: Функции белков
2. Транспортная функция.
В состав клеточных мембран входят особые белки, обеспечивают активный и строго избирательный перенос некоторых веществ и ионов из клетки во внешнюю среду и обратно.
№15 слайд
Содержание слайда: Функции белков
3. Регуляторная функция.
Некоторые белки являются гормонами. Гормоны - биологически активные вещества, выделяющиеся в кровь различными железами, которые принимают участие в регуляции процессов обмена веществ.
№16 слайд
Содержание слайда: Функции белков
4. Рецепторная функция.
Белки-рецепторы – встроенные в мембрану молекулы белков, способных изменять свою структуру в ответ на присоединение определенного химического вещества.
№17 слайд
Содержание слайда: Функции белков
5. Защитная функция.
В ответ на проникновение в организм чужеродных белков или микроорганизмов (антигенов) образуются особые белки — антитела, способные связывать и обезвреживать их.
№18 слайд
Содержание слайда: Функции белков
5. Защитная функция.
Фибрин, образующийся из фибриногена, способствует остановке кровотечений.
№19 слайд
Содержание слайда: Функции белков
6. Двигательная функция.
Особые сократительные белки (актин и миозин) участвуют во всех видах движения клетки и организма: образовании псевдоподий, мерцании ресничек и биении жгутиков у
простейших,
сокращении мышц
у многоклеточных
животных,
движении листьев
у растений и др.
№20 слайд
Содержание слайда: Функции белков
7. Запасающая функция.
Эту функцию выполняют резервные белки, которые запасаются в качестве источника энергии.
казеин молока альбумин яиц
№21 слайд
Содержание слайда: Функции белков
8. Энергетическая функция.
При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии.
Сначала белки распадаются до аминокислот, а затем до конечных продуктов:
воды,
углекислого газа,
аммиака.
№22 слайд
Содержание слайда: Функции белков
9. Каталитическая функция.
Многие глобулярные белки – ферменты.
Ферменты - это группа белков, обладающая способностью ускорять реакции, происходящие в организме.
Молекулы, которые присоединяются к ферменту и изменяются в результате реакции, называются субстратами.
№23 слайд
Содержание слайда: Функции белков
9. Каталитическая функция.
Масса фермента гораздо больше массы субстрата. Часть фермента, которая присоединяет субстрат и содержит каталитические аминокислоты, называется активным центром фермента.
№24 слайд
Содержание слайда: Функции белков
2Н202 → 2Н20 + 02
В присутствии солей железа (катализатора) эта реакция идет несколько быстрее.
Фермент каталаза за 1 сек. расщепляет до 100 тыс. молекул Н202.
№25 слайд
Содержание слайда: Функции белков
Большинство ферментов наиболее активно работает только при определенных параметрах. Важны: концентрации субстрата и фермента, температура, кислотность среды.
№26 слайд
Содержание слайда: Лабораторная работа №1
«Действие ферментов живых клеток на пероксид водорода».