Презентация Індивідуальна робота на тему: Моносахариди та дисахариди. Їх характеристика та властивості. Значення у житті людини Виконав: онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему Індивідуальна робота на тему: Моносахариди та дисахариди. Їх характеристика та властивості. Значення у житті людини Виконав: абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 46 слайдов. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Презентации » Биология » Індивідуальна робота на тему: Моносахариди та дисахариди. Їх характеристика та властивості. Значення у житті людини Виконав:
Оцените!
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:46 слайдов
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:1.08 MB
- Просмотров:65
- Скачиваний:0
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№3 слайд
![Вступ Нормальна д яльн сть](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img2.jpg)
Содержание слайда: Вступ:
Нормальна діяльність організму можлива при безперервному надходженні їжі. Жири, білки, вуглеводи, мінеральні солі, вода і вітаміни необхідні для життєвих процесів організму.
Живильні речовини є як джерелом енергії, покриваючому витрати організму, так і будівельним матеріалом, який використовується в процесі зростання організму
№4 слайд
![Вступ Живильними речовинами](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img3.jpg)
Содержание слайда: Вступ:
Живильними речовинами називаються білки, жири і вуглеводи. Ці речовини є необхідними складовими частинами їжі. В травному тракті білки, жири і вуглеводи піддаються як фізичним діям (подрібнюються і перетираються), так і хімічним змінам, які відбуваються під впливом особливих речовин - ферментів, що містяться в соках травних залоз. Під впливом травних соків живильні речовини розщеплюються на більш прості, які всмоктуються і засвоюються організмом.
№7 слайд
![Актуальн сть теми Б льше н ж](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img6.jpg)
Содержание слайда: Актуальність теми:
Більше ніж половина органічного вуглецю на Землі існує у формі вуглеводів, вони є найпоширенішими органічними сполуками на нашій планеті. Щороку фотосинтезуючі організми перетворюють 100 мільярдів тон вуглекислого газу і води у целюлозу та інші речовини. У організмі людини і тварини вуглеводи становлять до 2% сухої речовини.
Для гетеротрофів окиснення вуглеводів є центральним шляхом отримання енергії клітинами, так у дієті середньостатистичної людини першочерговим джерелом енергії є крохмаль і цукри.
№8 слайд
![Актуальн сть теми Багато пол](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img7.jpg)
Содержание слайда: Актуальність теми:
Багато полісахаридів виконують структурну роль — входять до складу клітинних стінок рослин, бактерій і грибів, сполучної тканини тварин. Інші вуглеводні полімери беруть участь у змащенні суглобів, забезпеченні розпізнавання і адгезії між клітинами. Вони також можуть входити до більших комплексів разом із білками чи ліпідами. Два моносахариди пентози — рибоза і дезоксирибоза — є структурними компонентами нуклеїнових кислот.
№11 слайд
![Загальна характеристика](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img10.jpg)
Содержание слайда: Загальна характеристика
Вуглеводи — органічні сполуки зі змішаними функціями, що складаються із карбону, оксигену і гідрогену і за хімічною природою є полігідрокси- альдегідами або кетонами (тобто мають кілька гідроксильних груп і одну карбонільну) або перетворюються у них при гідролізі, більшість вуглеводів мають емпіричну формулу Cn(H2O)n, звідки і походить їхня назва («вуглець» + «вода»). Деякі похідні вуглеводів можуть також містити нітроген, сульфур, фосфор тощо. Вуглеводи є складовою частиноюклітин усіх живих організмів і одним із чотирьох найбільших класів біомолекул на ряду із білками, ліпідами і нуклеїновими кислотами.
№13 слайд
![Класиф кац я Три основн групи](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img12.jpg)
Содержание слайда: Класифікація
Три основні групи вуглеводів — це моносахариди, олігосахариди і полісахариди. Перші ще називають простими цукрами, їхні молекули складаються із однієї полігідрокси- альдегідної або кетонної одиниці, що містить переважно від 3-ох до 9-ти атомів карбону. Найпоширенішим у природі моносахаридом є глюкоза.
№14 слайд
![Моносахариди Моносахариди, як](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img13.jpg)
Содержание слайда: Моносахариди
Моносахариди, як альдегіди чи кетоспирти є сполуками зі змішаними функціями; природа їх ускладнена властивістю внутрішньомолекулярних взаємодій. Завдяки цьому моносахариди існують і вступають в реакцію не тільки у відкритій ланцюговій формі, але й в циклічних формах. Вуглеводний ланцюжок моносахариду, наприклад глюкози, може приймати унікальну конформацію, при цьому 1-й С-атом, що несе карбонільну групу, зближується із спиртовою групою біля 5-го С-атому; атом Н із групи ОН переміщується до карбонільного кисню, а кисень біля 5-го С-атому з'єднується з 1-м (карбонільним) С-атомом . В наслідок цього замикається шестичленне кільце. Так утворюються дві циклічні А і В-форми глюкози відрізняючись просторовим розташуванням атомів Н і групи ОН біля 1-го С-атому.
№18 слайд
![Моносахариди. Глюкоза Глюкоза](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img17.jpg)
Содержание слайда: Моносахариди. Глюкоза
Глюко́за (від грец. γλυκύς — солодкий) (виноградний цукор, декстроза), С6Н12О6 — важливиймоносахарид; білі кристали солодкі на смак, легко розчиняються у воді. Отримується при гідролізі крохмалю і целюлози (під дією ферментів або мінеральних кислот).
№20 слайд
![Моносахариди. Глюкоза](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img19.jpg)
Содержание слайда: Моносахариди. Глюкоза
Природна кристалічна глюкоза (виноградний цукор) являє собою циклічну альфа-формулу. При розчиненні в воді вона переходить в ланцюгову, а через неї в бета-форму; при цьому установлюється динамічна рівновага між усіма формами.
Бета-форма також може бути виділена в кристалічному вигляді; у водному розчині вона утворює рівноважну систему з іншими формами.
Ланцюгова форма існує лише в розчинах, причому в дуже невеликій кількості, а в вільному вигляді не виділена.
№22 слайд
![Моносахариди. Галактоза](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img21.jpg)
Содержание слайда: Моносахариди. Галактоза
Галактоза - один з простих цукрів. Відрізняється від глюкози просторовим розташуванням водневої і гідроксильної груп в 4-го вуглецевого атома. Міститься в тваринних і рослинних організмах, у тому числі в деяких мікроорганізмах. Входить до складу молочного цукру. При окисленні утворює галактонову, галактуроновута слизову кислоти.
№24 слайд
![Моносахариди. Рибоза Рибоза](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img23.jpg)
Содержание слайда: Моносахариди. Рибоза
Рибо́за — моносахарид, що належить до класу пентоз групи альдопентоз. Емпірична формула C5H10O5. Існує у вигляді оптично активних D- або L-форм. В природі поширені D-рибоза, як компонент рибонуклеїнових кислот, а також похідне — 2-дезокси-D-рибоза — у складі дезоксирибонуклеїнової кислоти. При відновленні рибози утворюється рибітол — п'ятиатомний спирт, що бере участь у будові ферментативних систем.
№25 слайд
![Моносахариди. Дезоксирибоза](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img24.jpg)
Содержание слайда: Моносахариди. Дезоксирибоза
Дезоксирибо́за, також відома як D-дезоксирибоза та 2-дезоксирибоза, — пентоза (моносахарид, що містить п'ять атомів вуглецю), що містить альдегіднуфункціональну групу. Цей цукор є похідною іншого пентозного цукру, рибози, через заміну гідроксильної групи у 2 позиції атомом водню, приводячи до втрати атому кисню. Дезоксирибоза має хімічну формулу C5H10O4, вона була вперше знайдена в 1929 році Фебусом Левіном. Рибоза та дезоксирибоза входять до складу нуклеїнових кислот — великих молекул, що беруть участь у процесах передавання, реалізації та зберігання спадкової інформації у клітині.
№26 слайд
![Моносахариди. Фруктоза](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img25.jpg)
Содержание слайда: Моносахариди. Фруктоза
Фрукто́за (плодовий цукор), С6Н12О6 — органічна речовина — вуглевод із групи моносахаридів, що міститься в солодких плодах, меді; безбарвні кристали солодкого смаку (солодше сахарози в 1,5 разу і глюкози в 3 рази), розчинна у воді. Шестиатомний кетоспирт.
№27 слайд
![Х м чн властивост моносахарид](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img26.jpg)
Содержание слайда: Хімічні властивості моносахаридів
Циклізація
Якщо внаслідок циклізації утворюється 6-членний цикл, то сполука називатиметься піранозою (нагадує піранове кільце), якщо 5-членне — фуранозою (нагадує фуранове кільце). Для альдогексоз піранозна форма значно стабільніша, ніж фуранозна, кетогексози і альдотетрози ж можуть формувати тільки 5-членні кільця
№29 слайд
![Х м чн властивост моносахарид](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img28.jpg)
Содержание слайда: Хімічні властивості моносахаридів
Відновні властивості
Карбонільна група моносахаридів може легко вступати у взаємодію з окисниками, перетворюючись при цьому в карбоксильну. Наприклад, глюкоза та інші прості цукри відновлюють іон Cu2+, продуктами реакції є альдонова кислота, що згодом перетворюється у суміш різних карбонових кислот. Ця взаємодія лежить в основі кількісного методу визначення відновних цукрів з реактивом Фелінга. Альдози, на відміну від кетоз, також вступають в реакцію з реактивом Толленса, відновлюючи іони Ag+ з утворенням так званого «срібного дзеркала»
№30 слайд
![Х м чн властивост моносахарид](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img29.jpg)
Содержание слайда: Хімічні властивості моносахаридів
Алкілювання й ацилювання
Гідроксильні групи моносахаридів можуть брати участь в реакціях алкілювання зі спиртами, найактивніше вступає в такі взаємодії глікозидний гідроксил. При алкілюванні останнього утворюються сполуки O-глікозиди, невуглеводна частина яких називається агліконом. Можливе також утворення N-глікозидів, при реакції з амінами. Типовим прикладом N-глікозидів є нуклеозиди — сполуки рибози і азотистої основи.
Моносахариди (і інші вуглеводи) також можуть вступати в реакції ацилювання із органічними і неорганічними кислотами, продуктами яких є естери.
№31 слайд
![Значення моносахарид в](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img30.jpg)
Содержание слайда: Значення моносахаридів
Глюкзоа широко використовується в медицині, фармації, побуті, у харчовій промисловості тощо.
Моносахариди досить реакційноздатні сполуки, тому у вільному стані існують рідко (виключення – глюкоза та деякі кетози). В живому організмі моносахариди існують у вигляді: ефірів фосфорної кислоти, глікозидів, оліго- та полісахаридів, глікопротеїнів, гліколіпідів, нуклеїнових кислот.
№33 слайд
![Прост цукри можуть об](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img32.jpg)
Содержание слайда: Прості цукри можуть об'єднуватись у короткі ланцюжки, найчастіше по два (дисахариди), за допомогою глікозидних зв'язків формуючи таким чином олігосахариди. Олігосахариди із трьома і більше мономерними ланками у клітинах зазвичай не існують самостійно, а входять до складу сполук з невуглеводними речовинами. Низькомолекулярні вуглеводи (тобто моно- й олігосахариди) об'єднують під назвою цукри, більшість індивідуальних сполук цієї групи мають назви із закінченням «-оза».
Прості цукри можуть об'єднуватись у короткі ланцюжки, найчастіше по два (дисахариди), за допомогою глікозидних зв'язків формуючи таким чином олігосахариди. Олігосахариди із трьома і більше мономерними ланками у клітинах зазвичай не існують самостійно, а входять до складу сполук з невуглеводними речовинами. Низькомолекулярні вуглеводи (тобто моно- й олігосахариди) об'єднують під назвою цукри, більшість індивідуальних сполук цієї групи мають назви із закінченням «-оза».
№35 слайд
![Дисахариди. Мальтоза](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img34.jpg)
Содержание слайда: Дисахариди. Мальтоза
Мальтоза, «солодовий цукор» — природний дисахарид, молекула якого складається з двох залишків глюкози; міститься у великих кількостях в пророслих зернах (солоді) ячменю, жита та інших зернових; виявлено також у томатах, в пилку та нектарі ряду рослин. Особливо багато мальтози міститься в солоді і солодових екстрактах.
№36 слайд
![Дисахариди. Лактоза Лактоза,](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img35.jpg)
Содержание слайда: Дисахариди. Лактоза
Лакто́за, молочний цукор, C12H22O11 — вуглевод групи дисахаридів, міститься в молоці і молочних продуктах. Молекула лактози складається із залишків молекул глюкози і галактози і володіє відновлюваними властивостями.
Лактоза отримується з молочної сироватки — відходу при виробництві масла і сиру.
№38 слайд
![Дисахариди. Сахароза Цукроза,](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img37.jpg)
Содержание слайда: Дисахариди. Сахароза
Цукро́за, сахаро́за, також буряковий цукор, тростинний цукор, α-D-глюкопіранозил-β-D-фруктофуранозид, С12Н22О11 — важливий дисахарид. Білий, без запаху, кристалічний порошок з солодким смаком — є найбільш відомим і широко застосовуваним у харчуванні цукром. Молекула цукрози складається з залишків молекул глюкози і фруктози.
№41 слайд
![Значення дисахарид в](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img40.jpg)
Содержание слайда: Значення дисахаридів
Дисахариди дуже поширені у природі: синтезуються в клітинах усіх зелених рослин і нагромаджуються в стеблах, коренях, плодах.
Сахарозу використовують у харчовій та мікробіологічній промисловості для одержання спиртів, лимонної та молочної кислот, поверхнево-активних речовин. Ферментацією цукрози виробляєтся значний обсяг етилового спирту.
№43 слайд
![Висновок Вуглеводи та х пох](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img42.jpg)
Содержание слайда: Висновок
Вуглеводи та їх похідні належать до найрозповсюдженіших в природі органічних сполук: вони є необхідними компонентами клітин будь-яких організмів (бактерій, рослин, тварин).
В клітинах вуглеводи виконують функції будівельного матеріалу, джерела та акумулятора енергії ), субстратів та регуляторів специфічних біохімічних процесів, рецепторів клітинних мембран, антигенних детермінант природних біополімерів.
№44 слайд
![Висновок Зв язуючись з нукле](/documents/27d4b81a2b9a19032bdb12260fdad6a5/img43.jpg)
Содержание слайда: Висновок
Зв'язуючись з нуклеїновими кислотами, білками та ліпідами вуглеводи утворюють складні високомолекулярні біополімерні комплекси, які складають основу субклітинних структур та є основою живої матерії. D-Рибоза та D-дезоксирибоза належать до найголовніших компонентів носіїв генетичної інформації живих організмів – ДНК та РНК.
Скачать все slide презентации Індивідуальна робота на тему: Моносахариди та дисахариди. Їх характеристика та властивості. Значення у житті людини Виконав: одним архивом:
Похожие презентации
-
Голонасінні рослини в житті людини Презентація на тему:
-
Індивідуальний розвиток людини (онтогенез) Виконала учениця 11 класу Лозівської гімназії Воловик Алла
-
На тему "ОТДЕЛ МОХОВИДНЫЕ ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ЗНАЧЕНИЕ" - скачать бесплатно презентации по Биологии
-
На тему Царство Бактерии Бактерии. Общая характеристика, многообразие и значение
-
На тему Витамины Характеристика, значение
-
Отдел Голосеменные. Общая характеристика и значение. 6 класс. Биология. Параграф 42.
-
На тему "Внутренняя среда организма и ее значение" - скачать презентации по Биологии
-
На тему "Биологическая мембрана, строение, значение и функции. Одномембранные органоиды клетки" - скачать презен
-
Разработка урока по биологии для 8 класса на тему: «Значение физических упражнений для формирования аппарата опоры и движен
-
На тему "Ракообразные, их многообразие, общие черты и значение" - скачать презентации по Биологии