Презентация Биохимия витаминов. (Лекция 25) онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему Биохимия витаминов. (Лекция 25) абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 66 слайдов. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:66 слайдов
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:2.70 MB
- Просмотров:69
- Скачиваний:0
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда: ЛЕКЦИЯ № 25
Биохимия витаминов 1
№2 слайд
Содержание слайда: План:
Определение понятия витамины
Классификации витаминов
Общие механизмы метаболизма витаминов
Общая схема метаболизма витаминов
Водорастворимые витамины – отдельные представители
№3 слайд
Содержание слайда:
№4 слайд
Содержание слайда: Витаминоподобные вещества – незаменимые или частично незаменимые вещества, которые могут использоваться в пластических целях и как источник энергии (холин, оротовая кислота, витамин F, витамин U (метилметионин), инозит, карнитин)
Витаминоподобные вещества – незаменимые или частично незаменимые вещества, которые могут использоваться в пластических целях и как источник энергии (холин, оротовая кислота, витамин F, витамин U (метилметионин), инозит, карнитин)
№5 слайд
Содержание слайда: КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ
По физическим свойствам:
1. Водорастворимые витамины
Витамин РР (никотиновая кислота)
Витамин В1 (тиамин);
Витамин В2 (рибофлавин);
Витамин В5 (пантотеновая кислота);
Витамин В6 (пиридоксин);
Витамин В9, Вс (фолиевая кислота);
Витамин В12 (кобаламин);
Витамин Н (биотин);
Витамин С (аскорбиновая кислота);
Витамин Р (биофлавоноиды);
№6 слайд
Содержание слайда: 2. Жирорастворимые витамины
2. Жирорастворимые витамины
Витамин А (ретинол);
Витамин D (холекальциферол);
Витамин Е (токоферол);
Витамин К (филлохинон).
Витамин F (смесь полиненасыщенных длинноцепочечных жирных кислот -арахидоновая и др.)
№7 слайд
Содержание слайда: КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ
По метаболическим свойствам :
Энзимовитамины (коферменты) (В1, В2, РР, В6, В12, пантотеновая кислота, биотин, фолиевая кислота);
Гормоновитамины ( D2, D3, А);
Редокс-витамины или витамины-антиоксиданты ( С, Е, А, липоевая кислота);
№8 слайд
Содержание слайда:
№9 слайд
Содержание слайда: Метаболизм витаминов в организме
(общие положения)
В кишечнике водорастворимые витамины всасываются активным транспортом, жирорастворимые – в составе мицелл.
В крови водорастворимые витамины транспортируются свободно или в комплексе с белками, жирорастворимые витамины – в составе липопротеинов и в комплексе с белками.
Витамины из крови поступают в клетки органов и тканей.
№10 слайд
Содержание слайда: В печени и почках водорастворимые витамины превращаются в коферменты.
В печени и почках водорастворимые витамины превращаются в коферменты.
В печени и коже некоторые витамины превращаются в активные формы (D)
Активные формы витаминов реализуют свои биохимические и физиологические эффекты.
Инактивируются как ксенобиотики и другие продукты метаболизма.
Из организма витамины и их производные выводятся в основном с мочой и калом.
№11 слайд
Содержание слайда: План изучения (ответа) отдельных витаминов
содержание в пищевых продуктах (2-3 продукта –без цифр)
химическая структура (основа, реакционно способные группировки)
роль в метаболизме (2-3 уравнения хим. реакций)
картина гипо- и гипервитаминоза (2-3 симптома, вытекающих из механизма действия)
суточная потребность, профилактическая и лечебная дозировка (несколько мг или доли мг/сут, = профилактической дозировке, х 10 = лечебная разовая (суточная) дозировка.
№12 слайд
Содержание слайда: НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА –ВИТАМИН РР
№13 слайд
Содержание слайда: Содержание в пищевых продуктах
Из растительных продуктов:
в свежих грибах - 6 мг %, в сушеных до 60 мг %.
в арахисе (10-16 мг %),
в злаках в грече (4 мг %),
пшене, ячневой (по 2 мг %),
овсяной и перловой крупах, а также в рисе (по 1,5 мг %)
В красной свекле - 1.6 мг %,
В картофеле ( 1-0,9 мг %), а в вареном 0.5 мг %.
в шпинате, томате, капусте, брюкве, баклажанах (0,5-0,7 мг %).
№14 слайд
Содержание слайда: Из животных продуктов:
Из животных продуктов:
печень (15 мг %),
почки (12-15 мг %),
сердце (6-8 мг %),
мясо (5-8 мг %),
рыба (3 мг %).
витамин РР может синтезироваться из триптофана (мало).
№15 слайд
Содержание слайда:
№16 слайд
Содержание слайда: Роль в обмене веществ
Кофермент пиридинзависимых (НАД, НАДФ) дегидрогеназ ЦТК, гликолиза, ПФП и т.д.
№17 слайд
Содержание слайда: Гиповитаминоз РР - пеллагра
«ТРИ Д»
Дерматит – воспаление кожи,
Диарея – жидкий стул,
Деменция – умственная отсталость.
№18 слайд
Содержание слайда:
№19 слайд
Содержание слайда: ВИТАМИН B1 (ТИАМИН)
№20 слайд
Содержание слайда: Содержание тиамина в мг% (мг/100г)
Дрожжи сухие пивные 5,0, пекарские 2,0
Пшеница (зародыши) 2,0
Ветчина 0,7
Соя 0,6
Крупа гречневая 0,5
Ячмень (зерно) 0,4
Пшеница (цельное зерно) 0,4
Печень свиная, крупного рогатого скота 0,4
№21 слайд
Содержание слайда: Овес (зерно) 0,4
Овес (зерно) 0,4
Крупа овсяная 0,3
Мука пшеничная (82-94%-ная) 0,3
Крупа ячневая 0,2
Мука ржаная цельного помола 0,2
Мясо (разное) 0,2
Хлеб ржаной 0,15
Кукуруза (цельное зерно) 0,15
Молоко коровье 0,05
Хлеб пшеничный из муки тонкого помола 0,03
№22 слайд
Содержание слайда:
№23 слайд
Содержание слайда:
№24 слайд
Содержание слайда:
№25 слайд
Содержание слайда: Гиповитаминоз В1 (Бери – Бери)
№26 слайд
Содержание слайда: Бери-бери
№27 слайд
Содержание слайда:
№28 слайд
Содержание слайда: Содержание витамина В2 в пищевых продуктах мг % (мг/100 г массы)
Содержание витамина В2 в пищевых продуктах мг % (мг/100 г массы)
1.Печень (говяжья) 1,5
2. Яйцо куриное 0,6
3. Пшеница 0,3
4. Молоко 0,2
4. Капуста 0,2
6. Морковь 0,05
№29 слайд
Содержание слайда:
№30 слайд
Содержание слайда:
№31 слайд
Содержание слайда:
№32 слайд
Содержание слайда: ГИПОВИТАМИНОЗ В2
Остановка роста организма
Воспалителение слизистой оболочке ротовой полости (глоссит - воспаление языка), появляются длительно незаживающие трещины в углах рта, дерматит носогубной складки.
Воспаления глаз в виде васкуляризации роговой оболочки, кератитов, катаракты.
Кожные поражения (дерматиты, облысение, шелушение кожи, эрозии и т.д.).
общая мышечная слабость и слабость сердечной мышцы.
№33 слайд
Содержание слайда:
№34 слайд
Содержание слайда: Всасывание: в кишечнике;
Всасывание: в кишечнике;
Транспорт: в свободном виде;
Активация: из пантотеновой кислоты в клетках синтезируются коферменты: 4-фосфопантотеин и НSКоА.
№35 слайд
Содержание слайда:
№36 слайд
Содержание слайда: ГИПОВИТАМИНОЗ В 3
Дерматиты, поражения слизистых, дистрофические изменения.
Повреждения нервной системы (невриты, параличи).
Изменения в сердце и почках.
Депигментация волос.
Прекращение роста.
Потеря аппетита и истощение.
№37 слайд
Содержание слайда: ВИТАМИН В6 (ПИРИДОКСИН, ПИРИДОКСАЛЬ, ПИРИДОКСАМИН)
ВИТАМИН В6 (ПИРИДОКСИН, ПИРИДОКСАЛЬ, ПИРИДОКСАМИН)
Распространение: Печень, почки, мясо, хлеб, горох, фасоль, картофель.
Всасывание: в кишечнике
Транспорт: в свободном виде;
Активация:
под действием пиридоксалькиназы превращаются в коферменты пиридоксальфосфат и пиридоксаминфосфат.
№38 слайд
Содержание слайда: Содержание витамина, мг %
Овес 3,3
Пшеница 3,3
Пекарские дрожжи 2,0
Молоко коровье 1,5
Скумбрия 1,03
Печень 0,64
Орехи (фундук) 0,59
Морковь 0,53
Соевые бобы 0,38
Картофель 0,33
Бананы 0,29
Яйцо куриное 0,12
№39 слайд
Содержание слайда: Суточная потребность
взрослого человека - 3 - 4 мг,
новорожденного - 0,3 - 0,5 мг,
детей и подростков - 0,6 - 1,5 мг.
№40 слайд
Содержание слайда:
№41 слайд
Содержание слайда:
№42 слайд
Содержание слайда: В6-кофермент
Изомеразы аминокислот. Утилизация в организме D-аминокислот
Декарбоксилазы аминокислот. Образование биогенных аминов
Моноаминооксидазы. Диаминооксидаза (гистаминаза). Окисление (инактивация) биогенных аминов
Аминотрансферазы аминокислот. Катаболизм и синтез аминокислот
Аминотрансферазы йодтирозинов и йодтиронинов. Биосинтез йодтиронинов (гормонов) в щитовидной железе и их катаболизм. Аминотрансферазы γ-аминобутирата. Обезвреживание ГАМК
Фосфорилаза гликогена. Гликогенолиз
№43 слайд
Содержание слайда:
№44 слайд
Содержание слайда: Гиповитаминоз В6
Дерматиты, поражения слизистых
Гомоцистинурия
Нарушения обмена триптофана
Судороги
№45 слайд
Содержание слайда: БИОТИН (ВИТАМИН Н)
БИОТИН (ВИТАМИН Н)
Содержание в пищевых продуктах
печень акулы свиная и говяжья печень, почки и сердце быка, яичный желток, бобы, рисовые отруби, пшеничная мука цветная капуста.
№46 слайд
Содержание слайда:
№47 слайд
Содержание слайда:
№48 слайд
Содержание слайда: Роль в обмене веществ
№49 слайд
Содержание слайда: Гиповитаминоз вит. Н
дерматиты
секреции сальных желез
выпадение волос
поражения ногтей
боли в мышцах
усталость
сонливость
депрессия
анемия
№50 слайд
Содержание слайда: Фолиевая кислота
№51 слайд
Содержание слайда:
№52 слайд
Содержание слайда: Активация, метаболизм и выведение фолиевой кислоты
№53 слайд
Содержание слайда: Роль ТГФК
в метаболизме аминокислот (серин глицин, гомоцистеин метионин),
в синтез нуклеиновых кислот (пуриновые основания, тимидиловая кислота),
в образовании эритроцитов
в образовании ряда компонентов нервной тканифолиевой кислоты
снижает уровень гомоцистеина в крови
№54 слайд
Содержание слайда:
№55 слайд
Содержание слайда:
№56 слайд
Содержание слайда: Мегалобластической анемии
Мегалобластической анемии
Дефектам нервной трубки у плода.
№57 слайд
Содержание слайда: Развитию гипергомоцистеинемии
№58 слайд
Содержание слайда: Недостаток метионина сопровождается серьезными нарушениями обмена веществ, в первую очередь обмена липидов, и является причиной тяжелых поражений печени, в частности ее жировой инфильтрации.
Недостаток метионина сопровождается серьезными нарушениями обмена веществ, в первую очередь обмена липидов, и является причиной тяжелых поражений печени, в частности ее жировой инфильтрации.
№59 слайд
Содержание слайда: ВИТАМИН В12 (КОБАЛАМИН)
ВИТАМИН В12 (КОБАЛАМИН)
Всасывание: Внутренний Фактор Касла - белок – гастромукопротеин, синтезируется обкладочными клетками желудка. В ЖКТ фактор Касла соединяется с витамином B12 при участии Ca2+, защищает его от разрушения и обеспечивает всасывание в тонкой кишке .
Транспорт: В12 поступает в кровь в комплексе с белками транскобаламинами I и II,
(I) выполняет функцию депо В12, так как он наиболее прочно связывается с витамином.
Активация. Из витамина В12 образуются 2 кофермента: метилкобаламин в цитоплазме и дезоксиаденозилкобаламин в митохондриях.
№60 слайд
Содержание слайда: Суточная потребность
взрослых 2 - 4 мкг,
у новорожденных - 0,3-0,5 мкг,
у детей и подростков - 1,5-3,0 мкг.
Содержание в пищевых продуктах в мкг%
1 Печень свиная 26
2 Почки свиные 15
3 Рыба 2,0
4 Баранина 2
5 Яйцо куриное 1,1
6 Свинина 2
7 Говядина 2
8 Скумбрия 6
9 Сыр 1,1
10 Молоко цельное 0,4
№61 слайд
Содержание слайда:
№62 слайд
Содержание слайда: Роль в обмене веществ
кофермент метаболических реакциий переноса алкильных групп (-СН2-, -СН3); метилирование гомоцистеина
Метилкобаламин участвует: в образовании метионина из гомоцистеина и в превращениях одноуглеродных фрагментов в составе ТГФК, необходимых для синтеза нуклеотидов.
Дезоксиаденозилкобаламин участвует: в метаболизме ЖК с нечётным числом углеродных атомов и АК с разветвлённой углеводородной цепью.
№63 слайд
Содержание слайда:
№64 слайд
Содержание слайда: В12
В12
Фолиевая к-та ------ ТГФК ------ синтез нуклеиновых кислот
№65 слайд
Содержание слайда:
№66 слайд
Содержание слайда:
Скачать все slide презентации Биохимия витаминов. (Лекция 25) одним архивом:
