Презентация Хімічні добавки. Е-числа Підготувала Учениця 11-А класу Макарівського НВК Заріцька Вікторія Вчитель:Гребенюк Олександра Іва онлайн

Содержание слайда: Хімічні добавки. Е-числа Підготувала Учениця 11-А класу Макарівського НВК Заріцька Вікторія Вчитель:Гребенюк Олександра Іванівна

Содержание слайда: План 1.Вступ 2.Визначення терміна «харчові добавки» 3.Класифікація харчових добавок, їх функції і характеристика 4.Негативні наслідки вживання харчових добавок. 5.Висновок 6.Використані джерела

Содержание слайда: Сьогодні в суспільстві не вщухають численні суперечки, щодо харчових добавок. Добро чи шкоду вони завдають здоров’ю людини? Сьогодні в суспільстві не вщухають численні суперечки, щодо харчових добавок. Добро чи шкоду вони завдають здоров’ю людини?

Содержание слайда: Харчові добавки Харчові добавки — природні або синтезовані речовини, що цілеспрямовано вводяться в продукти харчування з метою надання їм необхідних властивостей (наприклад, органолептичних, технологічних), продовжити термін їх придатності. Вони не вживаються безпосередньо у вигляді самостійних компонентів їжі.

Содержание слайда: Для класифікації харчових добавок у країнах Євросоюзу розроблено систему нумерації. Кожна добавка має унікальний номер. Для класифікації харчових добавок у країнах Євросоюзу розроблено систему нумерації. Кожна добавка має унікальний номер.

Содержание слайда: Оригінальні назви добавок досить довгі та складні. Тому для простоти використання та їх безперешкодної ідентифікації у всьому світі запровадили індекс «Е» від слова «Європа». Його також асоціюють зі словами «essbar/еdible», що в перекладі українською відповідно з німецької та англійської мов мають означати «їстівний». Оригінальні назви добавок досить довгі та складні. Тому для простоти використання та їх безперешкодної ідентифікації у всьому світі запровадили індекс «Е» від слова «Європа». Його також асоціюють зі словами «essbar/еdible», що в перекладі українською відповідно з німецької та англійської мов мають означати «їстівний».

Содержание слайда: Число харчових добавок, що застосовуються у виробництві харчових продуктів у різних країнах, досягає сьогодні 500, не враховуючи комбінованих добавок, ароматизаторів. У Європейському співтоваристві класифіковано 296 харчових добавок. Число харчових добавок, що застосовуються у виробництві харчових продуктів у різних країнах, досягає сьогодні 500, не враховуючи комбінованих добавок, ароматизаторів. У Європейському співтоваристві класифіковано 296 харчових добавок.

Содержание слайда: Згідно із системою кодифікування харчових добавок, усі вони розподілені на групи. Е100–Е182 — барвники; Е200–Е280 — консерванти; Е300–Е391 — антиокиснювачі (антиоксиданти); Е400–Е481 — стабілізатори, емульгатори, загусники;

Содержание слайда:

Содержание слайда: Характеристика харчових добавок

Содержание слайда: Харчові добавки, що мають мутагенні, канцерогенні й токсичні ефекти офіційно заборонені на території України: фарбники Е121 (цитрусовий червоний) та Е123 (амарант), консервант Е240 (формальдегід). З 2005 року заборонені також консерванти E216 та E217. Харчові добавки, що мають мутагенні, канцерогенні й токсичні ефекти офіційно заборонені на території України: фарбники Е121 (цитрусовий червоний) та Е123 (амарант), консервант Е240 (формальдегід). З 2005 року заборонені також консерванти E216 та E217.

Содержание слайда:

Содержание слайда: Вчені довели, що найбільше страждають саме діти. Штучні харчові барвники впливають на мозок дитини так само, як свинець, крім того, деякі з них можуть викликати звикання. Вчені довели, що найбільше страждають саме діти. Штучні харчові барвники впливають на мозок дитини так само, як свинець, крім того, деякі з них можуть викликати звикання. Коли малюк регулярно вживає їжу з добавками і замінниками, в його організмі перестає працювати так звана «система сповіщення» про отриману отруту Наслідком вживання барвників із солодощами стає неуважність, неконтрольована поведінка, що часто переростає в синдром гіперактивності. Що більше дитина вживає яскравих солодощів, то більше вона ризикує захворіти нервовими і психічними розладами.

Содержание слайда: Добро чи шкоду харчові добавки завдають здоров’ю людини? Альтернативи широкому використанню харчових добавок не існує. Неможливо, скажімо, виготовити якісний зефір без пектину, напої тривалого зберігання— без консервантів, шоколадні цукерки — без емульгаторів, а варену ковбасу — без кольорокоригуючих речовин. Можна сказати точно,що харчові добавки негативно впливають на наш організм ,тому радимо не купувати продукти з неприродно яскравим забарвленням та уважно читати етикетку.

Содержание слайда: Використані джерела http://smachniy.com.ua/health/6 http://ru.osvita.ua/vnz/reports/ecology/21057/ http://bukvar.su/kulinarija/152349-Analiz-pishevyh-dobavok-v-produktah-ih-vliyanie-na-zdorov-e.html http://uchni.com.ua/pshologiya/20556/index.html