Презентация Пектинові речовини онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему Пектинові речовини абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 11 слайдов. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:11 слайдов
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:5.74 MB
- Просмотров:42
- Скачиваний:0
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда: Урок №5:
Пектинові речовини. Характеристика.
№2 слайд
Содержание слайда:
№3 слайд
Содержание слайда:
№4 слайд
Содержание слайда: Протопектин входить до складу міжклітинних пластин, які з'єднують клітини між собою.
Багато його в недостиглих плодах і овочах, при достиганні яких протопектин під дією ферментів переходить у пектин, а плоди і овочі розм'якшуються.
№5 слайд
Содержание слайда: Пектин
— розчинна у воді речовина, яка міститься у клітинному соку плодів і овочів.
№6 слайд
Содержание слайда: При варінні з цукром і кислотами пектин утворює драглі. Цю його властивість використовують у кулінарії при приготуванні солодких страв з утворенням драглів, у виробництві мармеладу, джему, варення, пастил та ін.
При варінні з цукром і кислотами пектин утворює драглі. Цю його властивість використовують у кулінарії при приготуванні солодких страв з утворенням драглів, у виробництві мармеладу, джему, варення, пастил та ін.
№7 слайд
Содержание слайда:
№8 слайд
Содержание слайда: Пектинова і пектова кислоти
утворюються з пектину під дією ферментів при перестиганні плодів і надають їм кислого смаку.
№9 слайд
Содержание слайда:
№10 слайд
Содержание слайда: Значення пектинових речовин для організму людини.
Значення пектинових речовин для організму людини.
Які речовини відносять до пектинових?
Розкажіть про пектинові речовини та їхнє значення?
№11 слайд
Содержание слайда: ДОМАШНЄ ЗАВДАННЯ:
Підручник: В. С. Доцяк «Укпаїнська кухня»; Львів «Оріяна-Нова» 1998. ст. 558, стор. 11-12.
Скачать все slide презентации Пектинові речовини одним архивом:
