Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
Тип файла:
ppt / pptx (powerpoint)
Всего слайдов:
14 слайдов
Для класса:
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
Размер файла:
481.50 kB
Просмотров:
79
Скачиваний:
1
Автор:
неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд![Сервировка стола к обеду](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img0.jpg)
Содержание слайда: Сервировка стола к обеду
Выполнили :
ученицы 7А класса
Андреева Юлия ,
Кошкина Инна
№2 слайд![Проблема К нам придут гости и](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img1.jpg)
Содержание слайда: Проблема: К нам придут гости и Мама попросила помочь ей сервировать стол к обеду.
Проблема: К нам придут гости и Мама попросила помочь ей сервировать стол к обеду.
Цель:
1.Разработать меню обеда.
2.Приготовить обед из блюд, которые научились готовить на уроках кулинарии, или аналогичных им.
3.Сервировать стол для обеда.
4.Сложить красиво салфетки.
5.Украсить стол цветами.
№3 слайд![На протяжении всей своей](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img2.jpg)
Содержание слайда: На протяжении всей своей истории люди стремились превратить обыденный процесс трапезы в эстетическое наслаждение и, соответственно, пытались его должным образом обставить.
Вкусно приготовленное блюдо и красиво оформленный стол вызывают аппетит, что способствует лучшей усвояемости пищи.
№4 слайд![Во многих культурах убранство](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img3.jpg)
Содержание слайда: Во многих культурах убранство стола это целая философия, со своими традициями и ритуалами. Но сегодня взаимовлияние разных культур ведет к смешению стилей и допускает множество импровизаций. Поэтому выбор сервировки остается за хозяйкой дома и предполагает множество вариантов: от торжественной строгости до демократичной разноцветной сервировки или использования специфических национальных атрибутов.
№5 слайд![Сервировка стола это не](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img4.jpg)
Содержание слайда: Сервировка стола это не просто подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю. Это своего рода искусство, которое в большей степени зависит от вкуса человека, накрывающего стол, а не от его финансовых средств. Сервировать стол нужно стараться повседневно, а не только в праздники. Это дает возможность поддерживать определенный порядок во время приема пищи, вырабатывает семейные традиции, приучает к аккуратности.
№6 слайд![Основная цель сервировки](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img5.jpg)
Содержание слайда: Основная цель сервировки — создать удобство пользования приборами. Сервировка стола зависит от времени приема пищи (завтрак, обед), от места приема пищи (квартира, кафе) и от повода (повседневная, день рождения, деловой обед, свадьба и др.).
№7 слайд![Существует определенная](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img6.jpg)
Содержание слайда: Существует определенная последовательность действий, которая помогает быстро и правильно расставить многочисленные предметы сервировки.
Вначале накрывают стол скатертью, которая должна быть безупречно чистой и отглаженной. Желательно, чтобы концы скатерти свисали равномерно со всех сторон стола примерно на 25-30 см, а углы скатерти должны закрывать ножки стола.
№8 слайд![](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img7.jpg)
№9 слайд![После этого расставляют](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img8.jpg)
Содержание слайда: После этого расставляют тарелки. Рекомендуется их не только хорошо вымыть и протереть, но даже отполировать до блеска полотенцем или салфеткой. Закусочная тарелка должна располагаться строго против каждого стула на расстоянии от края стола примерно в 2 см. На расстоянии 5-15 см слева от закусочной тарелки ставят пирожковую тарелку. При этом центр тарелок должен находиться на одной линии. В зависимости от вида и повода застолья тарелок может быть несколько. В таких случаях под закусочные тарелки ставят мелкие столовые, а пирожковую тарелку (тарелку для хлеба) можно поставить так, чтобы дальние от края стола края тарелок были на одной линии с мелкой столовой тарелкой.
№10 слайд![Вилки кладут слева, а ножи](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img9.jpg)
Содержание слайда: Вилки кладут слева, а ножи справа от сервировочной тарелки, причем вилки лежат зубчиками вверх, а ножи лезвиями внутрь. Место суповой ложки - вверху, над сервировочной тарелкой. Если в меню предусмотрен десерт - вверху кладется ложка для него, а суповая располагается рядом с первым ножом.
№11 слайд![Первыми quot идут в дело quot](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img10.jpg)
Содержание слайда: Первыми "идут в дело" приборы, лежащие крайними от тарелки слева и справа. По мере смены блюд мы все "подвигаемся" к тарелке.
Сервируйте стеклянной посудой. При нескольких предметах для напитков, фужер смещают левее от центра тарелки, а рядом с ним правее выстраивают на одной линии остальные предметы. Но ставить в одном ряду более трех предметов не принято.
№12 слайд![Салфетка непременный атрибут](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img11.jpg)
Содержание слайда: Салфетка – непременный атрибут сервировки стола, который раскладывается сразу после размещения на столе посуды из стекла. Существует множество способов свертывания салфеток, как простых, так и требующих определенного мастерства. Свернутые салфетки кладут каждому гостю на закусочную тарелку. В некоторых случаях полотняные салфетки можно заменить бумажными.
№13 слайд![Завершающим аккордом](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img12.jpg)
Содержание слайда: Завершающим аккордом сервировки стола служит расставление приборов со специями, ваз с цветами и других декоративных элементов. Приборы с солью и перцем ставят в средней части стола на специальных подставках. Прибор с горчицей, если в нем есть надобность, ставят рядом. Можно также поставить рядом со специями флаконы с уксусом, растительным маслом или острыми соусами.
№14 слайд![Самооценка Мне кажется обед](/documents_2/73245af715d987b69ddd6e2296172be1/img13.jpg)
Содержание слайда: Самооценка
Мне кажется обед получился полезным и сытным. Проект понравился (наверное) моей учительнице. Работая над проектом, мы провели исследование: узнала из учебника технологи и книг по кулинарии, Интернета, из каких блюд может состоять обед, как украшают и сервируют стол к обеду, выяснили предпочтение каждого гостя. И всем понравилось, в том числе и нам.