Презентация «Бисквитные торты» Синицкая Елена Анатольевна Преподаватель специальных дисциплин Профессиональное училище 38 Томской обла онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему «Бисквитные торты» Синицкая Елена Анатольевна Преподаватель специальных дисциплин Профессиональное училище 38 Томской обла абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 12 слайдов. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:12 слайдов
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:497.50 kB
- Просмотров:48
- Скачиваний:0
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда: «Бисквитные торты»
Синицкая Елена Анатольевна
Преподаватель специальных дисциплин
Профессиональное училище № 38 Томской области
№2 слайд
Содержание слайда: Цель урока:
Формирование знаний учащихся об:
1. Использовании полуфабрикатов.
2. Технологических приемах оформления.
3. Ассортименте.
4. Требованиях к качеству.
5. Сроках хранения и реализации.
№3 слайд
Содержание слайда: План урока:
1. Виды полуфабрикатов и схемы их приготовления.
2. Инструменты и инвентарь, их использование.
3. Технология оформления тортов.
4. Ассортимент.
5. Требования к качеству.
6. Сроки хранения и реализации.
№4 слайд
Содержание слайда: Виды полуфабрикатов и схемы их приготовления
Бисквит основной
Крем сливочный.
№5 слайд
Содержание слайда: Бисквит основной
(с подогревом)
№6 слайд
Содержание слайда: Крем сливочный
№7 слайд
Содержание слайда: Сироп для промочки
№8 слайд
Содержание слайда: Инструменты и инвентарь
1. Ножи.
2. Лопатки.
3. Гребенки.
4. Скребки.
5. Кондитерские мешки.
6. Набор трубочек.
7. Корнетик.
№9 слайд
Содержание слайда: Технология оформления тортов
1. Подготовка полуфабрикатов.
2. Промочка.
3. Склеивание пластов
4. Обмазка.
5. Оформление боковых сторон.
6. Оформление поверхности торта.
№10 слайд
Содержание слайда: Ассортимент:
Торты: «Бисквитно-кремовый»
«Сказка»
«Кофейный»
«Ванильный с грибами»
«Подарочный»
«Трюфель»
«Кармен»
«К чаю»
«Лимонный»
№11 слайд
Содержание слайда: Требования к качеству.
Поверхность ровная.
Рисунок четкий, законченный.
Красивое сочетание цветовых оттенков.
Обсыпка равномерная.
Грани выражены.
Внутренняя структура пышная, пористая, мягкая.
Внешний вид соответствует наименованию.
№12 слайд
Содержание слайда: Сроки хранения и реализации.
Скачать все slide презентации «Бисквитные торты» Синицкая Елена Анатольевна Преподаватель специальных дисциплин Профессиональное училище 38 Томской обла одним архивом:
