Презентация Этот вкусный продукт Размышления и исследование ученицы 11 «А» класса МОУ СОШ 3 г. Вольска Саратовской области Бурматовой Ирины Р онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему Этот вкусный продукт Размышления и исследование ученицы 11 «А» класса МОУ СОШ 3 г. Вольска Саратовской области Бурматовой Ирины Р абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 15 слайдов. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:15 слайдов
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:1.05 MB
- Просмотров:62
- Скачиваний:0
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда: Этот вкусный продукт
Размышления и исследование
ученицы 11 «А» класса МОУ СОШ №3
г. Вольска Саратовской области
Бурматовой Ирины
Руководитель: Горшенина
Наталья Александровна
№2 слайд
Содержание слайда: Еще Марк Твен писал: «Единственный путь сохранить здоровье – есть то, что не хочешь, пить то, что не любишь и делать то, что не нравится». Как это ни печально, на сегодняшний день складывается именно такая ситуация.
Большинство людей, даже зная о вреде, наносимом предлагаемыми им малополезными продуктами, продолжают их употреблять.
Они осознанно идут на риск, потому что, полагаясь на чувства, выбирают то, что приносит им сиюминутное удовольствие.
№3 слайд
Содержание слайда: Давайте выясним!
Я решила выяснить:
как готовят майонез в домашних и промышленных условиях;
чем они отличаются по составу ;
действительно ли употребление этого продукта может угрожать здоровью человека.
№4 слайд
Содержание слайда: История появления майонеза
Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка.
В 1757 году англичане осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.
№5 слайд
Содержание слайда: Настоящий классический майонез
Настоящий классический соус майонез (майонез-основа) – это эмульсия оливкового масла в сыром яичном желтке с небольшими добавками сахара, соли и лимонного сока. Возможна добавка до 0,5% различных сухих мелко молотых специй - перца красного или черного, мускатного ореха, лимонной цедры и др. по вкусу.
№6 слайд
Содержание слайда: Химический состав майонеза
Подсолнечное масло – это источник витаминов Е, F и бета-каротина,
горчица – эфирных масел, минеральных солей и витаминов В1 и РР,
в яичном порошке содержатся витамин А, витамины группы В и лецитин, необходимый для нормального функционирования организма.
№7 слайд
Содержание слайда: Майонез «Саратовский провансаль» высококалорийный
Состав: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода, сахар, соль пищевая, комплексная пищевая добавка (яичный желток), модифицированный крахмал, гуаровая и ксантановая камеди, уксусная и молочная кислоты, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия, сода пищевая, ароматизаторы, идентичным натуральным, краситель бета – каротин (провитамин А).
№8 слайд
Содержание слайда: Отличие майонеза «Провансаль»
от классического
Вышеописанный продукт к майонезу отношение имеет весьма отдаленное, т. к.
содержит эмульгаторы - гуаровую и ксантановую камедь (вместо яйца – естественного эмульгатора);
загуститель, чаще всего модифицированный крахмал;
консерванты, например, E385 (трилон В);
ароматизаторы (вместо горчичного порошка);
пищевой краситель (синтетический каротин)
№9 слайд
Содержание слайда: Химический эксперимент по изучению состава и свойств майонеза
Опыт 1 Разложение эмульсии майонеза при нагревании
№10 слайд
Содержание слайда: Опыт 2 Обнаружение непредельных жиров
№11 слайд
Содержание слайда: Опыт 3 Обнаружение углеводов в майонезе
№12 слайд
Содержание слайда: Результаты эксперимента
промышленный майонез по составу и способу приготовления значительно отличается от настоящего, классического;
промышленный майонез представляет собой мучной соус с растительными маслами, который пригоден для запекания продуктов;
в майонезе содержатся жиры растительного происхождения, в состав которых входят высшие непредельные кислоты;
в майонезе содержатся углеводы.
№13 слайд
Содержание слайда: Что из этого следует?
Майонез является высококалорийным продуктом, более чем на 65% состоящий из жиров. В нем содержится большое количество насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови.
Натрий, содержащийся в майонезе, отрицательно влияет на обмен веществ, снижает активность клеток.
Майонез также возбуждает аппетит, что приводит к чрезмерному употреблению пищи и ожирению.
№14 слайд
Содержание слайда: Употребление майонеза повышает риск заболевания возрастной катарактой. Эта болезнь является основной причиной развития слепоты у современных людей. Среди хирургических операций наиболее частыми являются те, которые проведены из-за катаракты.
Употребление майонеза повышает риск заболевания возрастной катарактой. Эта болезнь является основной причиной развития слепоты у современных людей. Среди хирургических операций наиболее частыми являются те, которые проведены из-за катаракты.
В состав майонеза входит уксус, который вреден для желудка, особенно с учетом того, что в наше время более половины людей страдает повышенной кислотностью.
№15 слайд
Содержание слайда: Каждый должен сделать вывод!
Употребление майонеза в больших количествах может нанести существенный вред здоровью человека.
Стоит ли злоупотреблять этим вкусным, но не безвредным продуктом, зная о последствиях и получая сиюминутное удовольствие?
Здоровье или продолжительность жизни зависит от личного выбора человека.
Скачать все slide презентации Этот вкусный продукт Размышления и исследование ученицы 11 «А» класса МОУ СОШ 3 г. Вольска Саратовской области Бурматовой Ирины Р одним архивом:
