Презентация Майлардың алмасуынан пайда болатын аурулар онлайн

Содержание слайда: «Астана медицина университеті» АҚ Кафедра: СӨЖ Тақырыбы: Майлардың алмасуынан пайда болатын аурулар Орындаған: Тоғанбаева Г.Ш 227 топ, ЖМ Тексерген: Оразбай П.О Астана 2014 ж.

Содержание слайда: Жоспар: І. Кіріспе. Майларға жалпы сипаттама ІІ. Негізгі бөлім: 1. Адам ағзасына майлардың маңызы 2. Майлардың алмасуынан пайда болатын аурулар ІІІ. Қорытынды. Пайдаланылған әдебиеттер

Содержание слайда: Кіріспе Кіріспе Майлар негізінен организмдегі энергияның көзі болып табылады. Ересек кісілерде организмге қажет барлық энергияның 40%, ал жас балаларда 50% бейтарап майлардың тотығуы арқылы қамтамасыз етіледі. Организмдегі майдың қоры 10-15 күнге жетеді. Майлар сонымен қатар А, Д, Е, К дәрумендерінің еруәне және сіңірілуіне жағдай жасайды. Майлар өкшеге, алақанға серпімділік береді.

Содержание слайда:

Содержание слайда: Адам ағзасына майлардың маңызы Линолен, линоль, арахидон сияқты қанықпаған май қышқылдары ағзаның қалыпты өсуі, тері қызметінің қалыпты болуы үшін өте қажет. Майлар сонымен қатар организмдегі жылуды сақтап отырады. Организмде тәулігіне ересек кісілер үшін 60-80 г май керек болса, балалар үшін 25-30 г май қажет.

Содержание слайда: Атеросклероз Қалыпты жағдайда холестериннің қандағы мөлшері 130-320 мг %. Атеросклероз – грек тіліндегі екі терминнен тұрады: ather – бидай ботқасы, sklerosis – қатты. Атеросклероз кезінде қан тамырларының қабырғалары зақымдалады, алғашқы кезде ботқа сияқты болып тұнбаға түскен холестерин, кейінірек қатаяды.

Содержание слайда: Жүректің атеросклероз

Содержание слайда: Тея-Сакс ауруы Ганглиозидтердегі N-ацил-Д-галактоза Д-галактозаның арасындағы байланысты үзетін N-ацетилгексозаминидаза ферменті синтезделмегенде дамиды. Мида, көк бауырда ганглиозидтер жинала бастайды. Ми зақымдалып, кейіннен балалар соқыр болып қалады. Мұндай балалар 5 жасқа дейін ғана өмір сүреді.

Содержание слайда: Қорытынды Табиғи майларды ұзақ сақтаған кезде жарықтың, ауаның және микроорганизмдердің әсерінен ашып кетеді, иісі және дәмі бұзылады. Сақталу мерзімін ұзарту үшін майға ас тұзы сияқты консерванттар қосады және тоңазытқышта сақтайды. Жылудың, жарықтың және ылғалдың әсерінен майлар гидролизге ұшырайды және тотығады. Ауадағы оттектің әсерінен тотыққан кезде гидропероксидтер түзіледі, одан әрі тотығып, олар альдегидтерге, карбон қышқылдарына (құрамында көміртек атомы аз) айналады. Көбіне бұл жағдайда иісі жағымсыз май қышқылы (бутан қышқылы) түзіледі. Майлар — триглицеридтер, глицерин мен жоғары май қышқылдарынан түзілген күрделі эфирлер. Радикалдың табиғатына байланысты қаныққан және қанықпаған болып бөлінеді. Қатты майлар құрамында қаныққан карбон қышқылдары, ал сұйық майлардың құрамында қанықпаған карбон қышқылдарының қалдықтары болады. Майлар гидролизденеді және гидрлеу реакциясына түседі. Май — маңызды биологиялық отын, жан-жануар үшін энергия көзі, қажетті тағам, зат алмасу процесіне қатысатын маңызды қосылыс.

Содержание слайда: Пайдаланылған әдебиеттер www.google.kz Сейтембетов Т.С, Төлеуов Б.И, Сейтембетова А.Ж “Биологиялық химия” Алматы-2011 Сейтембетов Т.С, Сейтембетова А.Ж , Ребрикова И.И, Блудова С.А, Попова Н.В “Биохимия сұрақтары мен жауаптары” Астана-2003