Презентация История блюда - презентация к уроку Технологии онлайн

На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему История блюда - презентация к уроку Технологии абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 22 слайда. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Презентации » Технологии » История блюда - презентация к уроку Технологии



Оцените!
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
  • Тип файла:
    ppt / pptx (powerpoint)
  • Всего слайдов:
    22 слайда
  • Для класса:
    1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
  • Размер файла:
    2.86 MB
  • Просмотров:
    101
  • Скачиваний:
    0
  • Автор:
    неизвестен



Слайды и текст к этой презентации:

№1 слайд
Содержание слайда:

№2 слайд
Содержание слайда:

№3 слайд
Содержание слайда:

№4 слайд
Содержание слайда:

№5 слайд
Формы нарезки Капуста
Содержание слайда: Формы нарезки Капуста:

№6 слайд
Формы нарезки Картофель
Содержание слайда: Формы нарезки Картофель:

№7 слайд
Формы нарезки Коренья
Содержание слайда: Формы нарезки Коренья:

№8 слайд
Содержание слайда:

№9 слайд
Содержание слайда:

№10 слайд
Содержание слайда:

№11 слайд
Содержание слайда:

№12 слайд
Содержание слайда:

№13 слайд
Содержание слайда:

№14 слайд
Содержание слайда:

№15 слайд
Виды бульонов Костный Мясо
Содержание слайда: Виды бульонов Костный; Мясо – костный; Рыбный; Грибной; Куриный;

№16 слайд
Примечание Если с картофелем,
Содержание слайда: Примечание Если с картофелем, то закладываем после капусты; Раннюю капусту закладываем вместе в картофелем; Если капуста горчит – бланшируем; Если капуста квашенная – её тушат с жиром, томатом и небольшим количеством бульона 1,5ч. и закладывают после картофеля. Если с крупой - то отвариваем отдельно до полуготовности, закладываем крупу первой.

№17 слайд
Для повышения калорийности и
Содержание слайда: Для повышения калорийности и питательной ценности щей вводятся : Для повышения калорийности и питательной ценности щей вводятся : Мясо; Рыба; Копчености; Ветчина; Сало; Сметана или майонез;

№18 слайд
Традиционная подача щей При
Содержание слайда: Традиционная подача щей При отпуске тарелку нагреваем до 40С, кладём основной продукт (кусок мяса или рыбы), наливаем щи, кладем сметану (кроме рыбного бульона), посыпаем рубленой зеленью. Температура подачи щей 75С

№19 слайд
Содержание слайда:

№20 слайд
Содержание слайда:

№21 слайд
Внешний вид капуста и коренья
Содержание слайда: Внешний вид – капуста и коренья сохранили форму нарезки, на поверхности блестки жира, сметана и укроп. Внешний вид – капуста и коренья сохранили форму нарезки, на поверхности блестки жира, сметана и укроп. Консистенция – овощи и коренья мягкие. Цвет бульона – бесцветный или слегка коричневый, жир оранжевый. Вкус и запах – в меру соленый, с ароматом пассированных овощей, томата, капусты и специй. Не допускается запах пареной капусты.

№22 слайд
Хранение супов Супы
Содержание слайда: Хранение супов Супы рекомендуется хранить не более 2 часов после приготовления (за исключением суточных) Более длительное хранение приводит к разрушению витаминов и ухудшению внешнего вида блюда.

Скачать все slide презентации История блюда - презентация к уроку Технологии одним архивом: