Презентация Предварительная сервировка стола. Виды сервировки стола онлайн

На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему Предварительная сервировка стола. Виды сервировки стола абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 19 слайдов. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.

Презентации » Искусство и Фото » Предварительная сервировка стола. Виды сервировки стола

Просмотр ВСЕЙ презентации! ЖМИТЕ

Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!

Смотреть онлайн
Скачать

Тип файла:

ppt / pptx (powerpoint)
Всего слайдов:

19 слайдов
Для класса:

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
Размер файла:

4.06 MB
Просмотров:

89
Скачиваний:

3
Автор:

неизвестен

Слайды и текст к этой презентации:

№1 слайд

Содержание слайда: ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СЕРВИРОВКА СТОЛА

№2 слайд

Содержание слайда: ВИДЫ СЕРВИРОВКИ СТОЛА: Предварительная – осуществляют при подготовке зала к обслуживанию до прихода гостей для ускорения процесса обслуживания. Дополнительная – осуществляется в соответствии с принятым заказом и с учетом ассортимента подаваемых блюд и напитков.

№3 слайд

Содержание слайда: ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ: * соответствие виду обслуживания; * эстетическая направленность \соответствие формы и размера тарелок форме и размерам стола, сочетание их с цветом скатерти и салфеток и их формами складывания\; * согласование предметов сервировки с декоративным решением интерьера зала; * соответствие столовой посуды ассортименту подаваемых блюд, закусок, напитков; * отражение национальных особенностей и тематической направленности зала или стола.

№4 слайд

Содержание слайда: ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ СЕРВИРОВКИ: * накрытие стола скатертью \спуск на 25 – 30 см, но не ниже сиденья стула, спуск скатерти на 1см выше сиденья\; * сервировка тарелками; * сервировка приборами; * сервировка стеклянной посудой; * раскладывание салфеток; * расстановка приборов со специями, ваз с цветами, другие аксессуары.

№5 слайд

Содержание слайда: ВАРИАНТЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ СЕРВИРОВКИ Сервировка стола для завтрака. Сервировка для бизнес – ланча (обед по set menu) Сервировка стола для комплексного обеда. К обеду по меню заказных блюд. Сервировка стола для ужина.

№6 слайд

Содержание слайда:

№7 слайд

Содержание слайда:

№8 слайд

Содержание слайда:

№9 слайд

Содержание слайда: СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ ЗАВТРАКА пирожковая тарелка закусочный прибор чайная ложка нож для масла фужер салфетка.

№10 слайд

Содержание слайда: СЕРВИРОВКА ДЛЯ БИЗНЕС – ЛАНЧА пирожковая тарелка столовый прибор столовая ложка закусочный прибор фужер салфетка.

№11 слайд

Содержание слайда: СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ КОМПЛЕКСНОГО ОБЕДА пирожковая тарелка 3 столовый прибор 2 столовая ложка 1 закусочный прибор 4 чайная ложка 5 фужер салфетка.

№12 слайд

Содержание слайда: СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ ОБЕДА

№13 слайд

Содержание слайда: К ОБЕДУ ПО МЕНЮ ЗАКАЗНЫХ БЛЮД сервировочная тарелка закусочная тарелка пирожковая тарелка столовый прибор столовая ложка закусочный прибор фужер салфетка.

№14 слайд

Содержание слайда: СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ УЖИНА сервировочная тарелка закусочная тарелка пирожковая тарелка столовый прибор закусочный прибор фужер салфетка.

№15 слайд