Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
Тип файла:
ppt / pptx (powerpoint)
Всего слайдов:
24 слайда
Для класса:
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
Размер файла:
756.50 kB
Просмотров:
53
Скачиваний:
0
Автор:
неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд![Цветные реакции белков](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img0.jpg)
Содержание слайда: Цветные реакции белков
Качественные реакции на остатки аминокислот
№2 слайд![Указатель реакций Биуретовая](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img1.jpg)
Содержание слайда: Указатель реакций
Биуретовая
Уравнение реакции
Проведение опыта
Нингидриновая
Ксантопротеиновая
Уравнение реакции
Проведение опыта
Миллона
Гопкинса-Коле
Диазореакция Паули
№3 слайд![Функция качественных реакций](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img2.jpg)
Содержание слайда: Функция качественных реакций
Для аминокислот, постоянно встречающихся в составе белков, разработано множество цветных (в том числе именных) реакций. Многие из них высокоспецифичны, что позволяет определять ничтожные количества той или иной аминокислоты.
Надо помнить, что все качественные реакции – это реакции не собственно на белки, а на определенные аминокислоты, входящие в их состав.
№4 слайд![Аминокислоты Основной](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img3.jpg)
Содержание слайда: Аминокислоты
Основной структурной единицей белков служат a-аминокислоты. В состав большинства природных белков входит около 20 a-аминокислот.
Качественные реакции служат как для определения принадлежности вещества к классу белков, так и для идентификации входящих в его состав аминокислот
№5 слайд![Аминокислоты](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img4.jpg)
Содержание слайда: Аминокислоты
№6 слайд![Биуретовая реакция Определяет](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img5.jpg)
Содержание слайда: Биуретовая реакция
Определяет наличие пептидной связи в растворе исследуемого соединения.
№7 слайд![Биуретовая реакция Реакция](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img6.jpg)
Содержание слайда: Биуретовая реакция
Реакция обусловлена образованием биуретового комплекса в результате соединения меди с пептидной группировкой белка.
В пептидах и белках пептидная связь обычно находится в амидной форме (или кетоформе), но в щелочной среде она переходит в иминольную (енольную):
№8 слайд![Биуретовая реакция Биуретовая](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img7.jpg)
Содержание слайда: Биуретовая реакция
Биуретовая реакция протекает так:
№9 слайд![Нингидриновая реакция](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img8.jpg)
Содержание слайда: Нингидриновая реакция
Качественная реакция на -аминокислоты
Аминокислота с нингидрином образует продукт конденсации типа азометина
№10 слайд![Нингидриновая реакция путем](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img9.jpg)
Содержание слайда: Нингидриновая реакция
путем перегруппировки
№11 слайд![Нингидриновая реакция](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img10.jpg)
Содержание слайда: Нингидриновая реакция
2-аминоиндандион реагирует с нингидрином и дает краситель.
№12 слайд![Ксантопротеиновая реакция](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img11.jpg)
Содержание слайда: Ксантопротеиновая реакция
Определяет присутствие в белке ароматических и гетероциклических - аминокислот :
триптофана,
фенилаланина,
тирозина,
гистидина.
№13 слайд![Ксантопротеиновая реакция](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img12.jpg)
Содержание слайда: Ксантопротеиновая
реакция
№14 слайд![Реакция Миллона Это реакция](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img13.jpg)
Содержание слайда: Реакция Миллона
Это реакция на аминокислоту тирозин
№15 слайд![Реакция Миллона Реактив](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img14.jpg)
Содержание слайда: Реакция Миллона
Реактив Миллона (раствор HgNO3 и Hg(NO2)2 в разбавленной HNO3, содержащей примесь HNO2) взаимодействует с тирозином с образованием ртутной соли нитропроизводного тирозина, окрашенной в розовато-красный цвет:
№16 слайд![Рекомендации к проведению](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img15.jpg)
Содержание слайда: Рекомендации к проведению опыта
К 2 мл концентрированного раствора тирозина прибавляют ~1 мл реактива Миллона
встряхивают
осторожно нагревают пробирки на пламени спиртовки.
Образуется красное окрашивание.
№17 слайд![Реакция Гопкинса Коле Эта](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img16.jpg)
Содержание слайда: Реакция Гопкинса–Коле
Эта реакция определяет аминокислоту триптофан.
№18 слайд![Реакция Гопкинса Коле Из](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img17.jpg)
Содержание слайда: Реакция Гопкинса–Коле
Из глиоксиловой кислоты под действием концентрированной серной кислоты сначала получается формальдегид:
№19 слайд![Реакция Гопкинса Коле](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img18.jpg)
Содержание слайда: Реакция Гопкинса–Коле
формальдегид затем конденсируется с триптофаном:
№20 слайд![Рекомендации к проведению](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img19.jpg)
Содержание слайда: Рекомендации к проведению опыта
Охладить до 0 °С насыщенного раствора щавелевой кислоты
К 2 г порошка магния (слегка увлажненного) добавить щавелевую кислоту
Полученный осадок оксалата магния отфильтровать и декантировать небольшим количеством воды.
Фильтрат подкислить уксусной кислотой и довести до объема 200 мл (полученный раствор хранить в холодильнике!). Это и есть глиоксиловая кислота.
1 мл 0,005%-го раствора триптофана смешать с равным объемом глиоксиловой кислоты и к смеси прибавляют 10 капель раствора сульфата меди(II).
Небольшими порциями добавляют 2–3 мл концентрированной серной кислоты, охлаждая пробирку после приливания очередной порции кислоты током холодной воды (или в ванночке со льдом).
Полученную смесь оставляют на 10 мин при комнатной температуре, после чего ставят на 5 мин в кипящую водяную баню.
Наблюдается образование сине-фиолетового окрашивания
№21 слайд![Реакция Паули Диазореакция](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img20.jpg)
Содержание слайда: Реакция Паули (Диазореакция Паули)
Эта реакция аминокислоту гистидин.
№22 слайд![Реакция Паули Диазореакция](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img21.jpg)
Содержание слайда: Реакция Паули (Диазореакция Паули)
при взаимодействии кислого раствора сульфаниловой кислоты с нитритом натрия образуется диазобензолсульфоновая кислота:
№23 слайд![Реакция Паули Диазореакция](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img22.jpg)
Содержание слайда: Реакция Паули (Диазореакция Паули)
Диазобензолсульфоновая кислота, взаимодействуя с гистидином, дает соединение вишнево-красного цвета:
№24 слайд![Рекомендации к проведению](/documents/77d0bfb559d2f80ab5538c90b713b992/img23.jpg)
Содержание слайда: Рекомендации к проведению опыта
В пробирку наливают 1 мл 1%-го раствора сульфаниловой кислоты в 5%-м растворе соляной кислоты.
Прибавляют 2 мл 0,5%-го раствора нитрита натрия
Сильно встряхивают
Немедленно приливают 2 мл 0,01%-го раствора гистидина
После перемешивания содержимого пробирки сразу приливают 6 мл 10%-го раствора соды.
Появляется интенсивная вишнево-красная окраска.