Презентация Технология производства экстрактов онлайн

Содержание слайда: Технология производства экстрактов

Содержание слайда: Экстракты -концентрированные вытяжки из ЛРС, которые готовят без удаления экстрагента, с частичной или полной его заменой

Содержание слайда: Преимущества жидких экстрактов Содержание в ед.объема нативного комплекса действующих веществ в том же количестве, что и в массовой единице ЛРС Сохранение в жидких экстрактах (реперколяция, противоточная периодическая экстракция) эфирных масел, фитонцидов и др.летучих веществ

Содержание слайда: Жидкие экстракты (Extractum fluidum) Перколяция Реперколяция Противоточная экстракция

Содержание слайда:

Содержание слайда: Недостатки перколяции как метода получения экстрактов Затраты теплового агента на выпарку разбавленной жидкости Потеря летучих, разрушение действующих веществ

Содержание слайда: Реперколяция – многоступенчатая экстракция Реперколяция с делением сырья на равные части с незаконченным циклом Реперколяция с делением сырья на равные части с законченным циклом Реперколяция по А.И.Босину Реперколяция с делением сырья на неравные части Реперколяция по Н.А.Чулкову

Содержание слайда: Реперколяция Повторная перколяция с проведением процесса экстрагирования в батарее перколяторов 1866 Скиб – радикальная перколяция (реперколяция)

Содержание слайда: Реперколяция с делением сырья на равные части с незаконченным циклом

Содержание слайда: Реперколяция с делением сырья на равные части с законченным циклом (Германия)

Содержание слайда: Реперколяция с делением сырья на неравные части (США)

Содержание слайда: Реперколяция по А.И.Босину

Содержание слайда: Реперколяция по Н.А.Чулкову Периоды: Пусковой Рабочий Остановочный

Содержание слайда:

Содержание слайда: Мацерация

Содержание слайда: Быстротекущая реперколяция

Содержание слайда:

Содержание слайда: Магнитоимпульсная экстракция колебания передаются через диск 1, лежащий на индикаторе 2, соединенном с помощью штанги 3 с поршнем 4. поршень движется в рабочей камере экстрактора, наполненного под нижнюю плоскость поршня экстрагентом ("зеркало" в перколяторе). при подаче импульса в индикатор наведенное электромагнитное поле выталкивает диск 1, который поднимает поршня. Происходит множественный разрыв жидкой среды, повторяющиеся с частотой подачи электроимпульса в катушку индикатора.

Содержание слайда: Электроимпульсная экстракция При пробое жидкости специально сформированным высоковольтным импульсным разрядом в её толще возникают сверхвысокие ударные гидравлические давления порядка 1х108-1х1010 атм., и мощные кавитационные процессы.

Содержание слайда: Центробежная экстракция Осуществляется с использованием фильтрующей центрифуги. За счет центробежных сил первичный сок уделяется из клеточного материала, на его место подается свежий экстрагент, который вновь удаляется из материала. Экстрагент циркулирует до насыщения, а затем заменяется новым.

Содержание слайда: Динамические противоточные методы

Содержание слайда: Дисковый У-образный экстрактор

Содержание слайда: Пружинно-лопастной экстрактор

Содержание слайда: Шнековый экстрактор

Содержание слайда: Карусельный экстрактор

Содержание слайда: Экстракция сжиженными газами

Содержание слайда: Очистка первичного извлечения Отстаивание Фильтрование Сорбция

Содержание слайда: Стандартизация Органолептические свойства Сухой остаток Содержание этанола Содержание действующих веществ Тяжелые металлы Микробиологическая чистота

Содержание слайда: Густые экстракты ( Extractum spissum) Концентрированные вытяжки из ЛРС, вязкие массы с содержанием влаги до 25-30% (15-25%)

Содержание слайда:

Содержание слайда: Получение первичного извлечения Ступенчатая (дробная) мацерация (динамическая) Перколяция Противоточная периодическая экстракция в батарее перколяторов (получение концентрированной вытяжки) Циркуляционная экстракция с отгонкой экстрагента Противоточная непрерывная экстракция

Содержание слайда: Циркуляционное экстрагирование

Содержание слайда: Очистка первичного извлечения Отстаивание Фильтрование Сорбция кипячение

Содержание слайда: Выпаривание - концентрирование растворов за счет кипячение, превращения в пар и удаления экстрагента теплообменный процесс энергетический процесс

Содержание слайда: Температура кипения раствора Химическая природа Количество растворенных веществ Растворитель Давление над раствором

Содержание слайда: Скорость выпаривания зависит Температура Характер движения воздуха Время Площадь поверхности

Содержание слайда: Побочные явления при выпаривании Инкрустация – образование накипи - Механизм: коагуляция белков, разложение Ca и MgHCO3, Ca и Mg соли органических кислот, которые оседают на поверхности нагрева - Меры борьбы: перемешивание, удаление накипи, циркуляция раствора

Содержание слайда: Температурная депрессия – разность меду температурой кипения раствора и чистого растворителя при одинаковом давлении Температурная депрессия – разность меду температурой кипения раствора и чистого растворителя при одинаковом давлении Механизм: При выпаривании экстрактов температура кипения оставшегося раствора будет увеличиваться Меры борьбы: выпаривание вести в глубоком вакууме

Содержание слайда: Гидростатическая депрессия (гидростатический эффект) – разность давлений в разных слоях выпариваемого раствора Гидростатическая депрессия (гидростатический эффект) – разность давлений в разных слоях выпариваемого раствора - Механизм: давление в верхнем и нижнем слоях раствора разное, соответственно, разная температура кипения. В глубоких слоях температура кипения выше. - Меры борьбы: выпаривание в тонком слое

Содержание слайда: Пеноообразование: Пеноообразование: - Механизм: образование пены вытяжек (сапонины) - Меры борьбы: выпаривание профильтрованной жидкости, аппараты с большим паровым пространством, выпаривание при перемешивании, перепады вакуума, пеногасители

Содержание слайда: Пеногасители Пеногасители Силиконы (кремнийорганические вещества) Гидрофобные молекулы силиконового полимера занимают большой поверхностный участок, нарушают его структуру и прочность, разрушение пены ПМС-200 (50% эмульсия в кол-ве 0,002-0,005%)

Содержание слайда: Брызгоунос – потеря извлечения в виде тумана, мелких капель Брызгоунос – потеря извлечения в виде тумана, мелких капель - Механизм: капли образуются при вспенивании, большой скорости втоичного пара, увлекающего за собой частички жидкости - Меры борьбы: ловушки

Содержание слайда: Побочные явления при выпаривании

Содержание слайда: Вакуум-выпарная установка с противоточным кондесантором смешения

Содержание слайда: Трубчатые вакуум-выпарные аппараты Теплоноситель и выпариваемая жидкость разделены Движение извлечения в виде тонкой пленки Выпаривание в тонком слое Высокая интенсивность тепло- и массообмена Короткое время пребывания материала в зоне нагрева

Содержание слайда: Тонкослойные пленочные аппараты 1 – аппараты, у которых тепло- и массообмен происходят на внутренней поверхности цилиндрического корпуса, снабженного снаружи рубашками для теплоносителя 2 – аппараты, у которых тепло- и массообмен происходят на поверхности вращающихся обогреваемых корпусов

Содержание слайда: Вакуум-выпарной аппарат с центральной циркуляционной трубой

Содержание слайда: Вакуум-выпарной аппарат с выносным кипятильником

Содержание слайда: Пленочный выпарной аппарат

Содержание слайда: Роторно-пленочный в/в аппарат с жестко закрепленными лопастями

Содержание слайда: Центробежный в/в аппарат с гофрированным ротором

Содержание слайда: Преимущества: Широкое применение Большие технологические возможности Надежность неподвижной конструкции Обогрев паром высокой температуры

Содержание слайда: Центробежный роторно-пленочный в/в аппарат «Центритерм»

Содержание слайда: Характеристика аппаратов с вращающейся обогреваемой поверхностью Сложность конструкции Выше эффективность теплопередачи Малое пребывание продуктов в зоне повышенных температур Использование для термолабильных веществ

Содержание слайда: Схема установки, включающей «Центритерм»

Содержание слайда: Многокорпусное выпаривание

Содержание слайда: Стандартизация густых экстрактов Органолептический анализ Влажность Содержание действующих веществ Тяжелые металлы Микробиологическая чистота

Содержание слайда: Номенклатура густых экстрактов Extractum Belladonnae spissum Extractum Valerianae spissum Extractum Menyanthidis trifoliatae spissum Extractum Capsici spissum Extractum Absinthii spissum Extractum Glycyrrhizae spissum

Содержание слайда: СУХИЕ ЭКСТРАКТЫ Концентрированные вытяжки из ЛРС с содержанием влаги до 5%

Содержание слайда: Технологическая схема производства сухих экстрактов Подготовка сырья и экстрагента Получение первичного извлечения Очистка первичного извлечения Сушка Стандартизация Фасовка, упаковка, маркировка

Содержание слайда: Сушка. Параметры влажного воздуха. Влажность – степень насыщения воздуха водяными парами Теплосодержание – содержание тепла влаги и газов в воздухе Парциальное давление паров влаги в воздухе и у поверхности материала Характер высушиваемого материала и природа связи с материалом

Содержание слайда: Виды влаги Физико-механическая Физико-химическая Химическая

Содержание слайда: Высушиваемые материалы Коллоидные гели Капиллярно-пористые хрупкие гели Капиллярно-пористые коллоидные тела

Содержание слайда: Кинетика процесса сушки

Содержание слайда: Факторы, влияюшие на скорость сушки Природа высушиваемого материала и характер связи с материалом Форма высушиваемого материала Разность парциальных давлений паров влаги у поверхности и в окружающей среде Температура сушильного агента Влагосодержание воздуха Характер обтекания воздухом высушиваемого материала Конструкция сушилки

Содержание слайда: Методы сушки Естественная Искусственная - контактная - конвективная - специальная

Содержание слайда: Конвективная сушка Камерная сушилка

Содержание слайда: Ленточная сушилка

Содержание слайда: Сушилка с псевдокипящим слоем

Содержание слайда: Распылительная сушилка

Содержание слайда: Контактная сушка

Содержание слайда: Вакуум-сушильный шкаф

Содержание слайда: Вальцовая сушилка

Содержание слайда: Двухвальцовая сушилка

Содержание слайда: Специальные методы сушки Инфракрасными лучами (радиационная) Токами высокой частоты Сублимационная

Содержание слайда: Радиационная сушилка Высокий расход энергии

Содержание слайда:

Содержание слайда: Cушка токами высокой частоты Подвод тепла осуществляется с помощью поля электрического тока высокой (10-25 мГц) и сверхвысокой (2000-2500 мГц) частоты. Растительные материалы - диэлектрики, обладающие свойствами полупроводников (содержат ионы электролитов, электроны, молекулы полярных и неполярных диэлектриков, обладающие дипольными моментами). В электромагнитном поле диполи располагаются осью вдоль поля. Попадая в переменное электромагнитное поле, они совершают колебательные движения, стремясь следовать за полями.

Содержание слайда: При сушке материал помещается между обкладками конденсатора, к которым подается При сушке материал помещается между обкладками конденсатора, к которым подается ток высокой или сверхвысокой частоты. Обкладки имеют противоположные заряды, поэтому ионы и электроны перемещаются внутри материала к той или иной обкладке. При смене заряда на обкладках они перемещаются в противоположных направлениях, в результате возникает трение с выделением теплоты. Диполи в переменном электрическом поле будут колебаться то в одну, то в другую сторону, в результате также возникает трение с выделением тепла. Энергия электромагнитных волн, затрачиваемая на преодоление этих трений, будет превращаться в тепло.

Содержание слайда: В электрическом поле высокой и сверхвысокой частоты нагрев частиц растительного материала происходит за доли секунды. В электрическом поле высокой и сверхвысокой частоты нагрев частиц растительного материала происходит за доли секунды. + возможность регулирования и поддержания температуры внутри материала - высокие затраты электроэнергии, сложное оборудование и обслуживание.

Содержание слайда: Сублимационная сушка – сушка материалов в замороженном состоянии Сублимация – переход из твердого состояния в газообразное, минуя жидкое

Содержание слайда: + сублимационной сушки Полученные продукты лиофильны Сохранение основных биологически активных веществ Сушка термолабильных препаратов непосредственно из раствора без предварительного концентрирования

Содержание слайда: «-» сублимационной сушки Громоздкость и сложность оборудования Тщательная герметизация Малая производительность Высокая энергоемкость Высокие затраты

Содержание слайда: Этапы сублимационной сушки Предварительное замораживание Сублимация льда и удаление пара Удаление связанной влаги при температуре выше 0С

Содержание слайда: Стадия замораживания Проводят с учетом индивидуальных эвтектических температур Эвтектическая температура – наименьшая температура, при которой происходит кристаллизация (замораживнаие) подлежащего высушиванию материала

Содержание слайда: Снижение упругости паров воды у поверхности материала ниже 4 мм рт.ст (533 Па) – соответствие давлению паров льда при 0С Снижение упругости паров воды у поверхности материала ниже 4 мм рт.ст (533 Па) – соответствие давлению паров льда при 0С Снижение давления паров у поверхности до 0,1 мм.рт.ст (13,3 Па) - -40С

Содержание слайда: 1 – сушильная камера сублиматора 1 – сушильная камера сублиматора 6 – пустотелые плиты с системой теплоотвода 7 – на плитах – полка с материалом 2 – конденсатор-вымораживатель 5 – хладагент 4 – испаритель холодильной установки 3 – ваккум-насос

Содержание слайда: Температура в зоне конденсации д.б. ниже температуры замороженного раствора, при этом упругость паров над материалом д.б.большн упругости паров над поверхностью конденсатора Температура в зоне конденсации д.б. ниже температуры замороженного раствора, при этом упругость паров над материалом д.б.большн упругости паров над поверхностью конденсатора Материал д.б. в тонком слое Необходим подвод тепла, т.к. сублимация происходит с поглощением тепла

Содержание слайда: Экстракты-концентраты группа жидких и сухих экстрактов, предназначенных для приготовления настоев и отваров в аптечных условиях.

Содержание слайда: позволяют быстро получать настои и отвары в условиях аптеки. позволяют быстро получать настои и отвары в условиях аптеки. Для жидких концентратов берут 2 ч, сухих – 1 часть экстракта вместо указанного в рецепте количества растительного сырья.

Содержание слайда: Недостатки: 1) во время переработки (сушки) сухих экстрактов-концентратов может происходить разложение действующих веществ; 2) сухие концентраты содержат значительный процент разбавителя (из 1 кг сырья получают 0,2-0,25 кг экстракта, а остальное – водорастворимые, гигроскопичные вещества – сахароза, декстрин, молочный сахар, поэтому микстуры из таких концентратов легко прокисают; 3) не равноценны водному извлечению extempore.

Содержание слайда: Экстракты-концентраты жидкие (extracta fluida standartisata) Спирто-водные извлечения, изготавливаемые в соотношении 1:2 (из единицы массы ЛРС получают две объемные части экстракты)

Содержание слайда: . Жидкий экстракт-концентрат валерианы 1:2 – Extractum Valerianae fluidum standartisatum. Реперколяция на 40% этаноле из корней и корневищ валерианы. Плотность такого концентрата 0,98-1,0, экстрактивных веществ 7-10%, спирта не менее 33%. Применяется для получения настоев.

Содержание слайда: Жидкий экстракт-концентрат горицвета – Extractum Adonidis fluidum standartisatum 1:2. Реперколяция на 25% этаноле. Стандартизуют в I мл - 23-27 ЛЕД. Применяется для приготовления настоев, сердечное средство.

Содержание слайда: Сухие экстракты-концентраты (extracta sicca standartisata) Спирто-водные извлечения, которые упаривают, сушат, готовят в соотношении 1:1 При приготовлении настоев или отваров из сухих экстрактов берут количество экстракта равное количеству прописанного сырья

Содержание слайда: Extractum Althaeae siccum standartisatum 1:1 Мацерация 10-кратным количеством 25% спирта при комнатной температуре 10 часов. Вытяжку сливают, фильтруют и упаривают в вакуум-выпарном аппарате при температуре 50-60 С до 1/2 объема (густоватый экстракт). Прибавляют (в смесителе) порошок сахара и досушивают в вакуум-сушильном аппарате. Сухую массу размалывают и молочным сахаром доводят до содержания действующих веществ – 25%. Содержание слизистых веществ, полисахаридов и др. действующих веществ - в пределах 24-28%.

Содержание слайда: Extractum Thermopsidis siccum standartisatum 1:1 Реперколяция 25% этанолом. Извлечение отстаивают, фильтруют, сгущают и высушивают в вакууме. Порошковый экстракт разбавляют молочным сахаром и декстрином в соотношении 1+2½ части. Содержание алкалоидов 1%. Применяют для приготовления настоев 1:400, как отхаркивающее, противокашлевое.