Презентация Казахская кухня онлайн

Содержание слайда: Автор: учитель технологии Умаргалиева Л.Н. Автор: учитель технологии Умаргалиева Л.Н.

Содержание слайда: Основные блюда – мясные и именуются общим словом ЕТ (мясо), без уточнения названия блюда.

Содержание слайда: Одним из блюд, часто именуемым просто «мясом», является бешбармак.

Содержание слайда: «Бешбармак» переводится как «пять пальцев», потому что есть это блюдо принято руками.

Содержание слайда: В праздничные дни к бешбармаку подают на отдельном блюде баранью голову, при этом право разделать ее предоставляется самому почетному гостю. И здесь важно не ошибиться: так, бараньи уши должны быть поданы молодым мужчинам, нёбо — девушкам, после чего отрезаются небольшие кусочки мяса и раздаются остальным гостям. В праздничные дни к бешбармаку подают на отдельном блюде баранью голову, при этом право разделать ее предоставляется самому почетному гостю. И здесь важно не ошибиться: так, бараньи уши должны быть поданы молодым мужчинам, нёбо — девушкам, после чего отрезаются небольшие кусочки мяса и раздаются остальным гостям.

Содержание слайда: Также популярны - куирдак (жареные кусочки печени, почек, легких, сердца, кишок и т. п. без картофеля)

Содержание слайда: - кеспе (лапша), - сорпа (мясной бульон),

Содержание слайда: - «палау» (плов по-казахски с большим количеством мяса).

Содержание слайда: К основным блюдам нередко относят также и разнообразные варёные колбасы — казы (колбаса из конины, делится по степени жирности), карта, шужык.

Содержание слайда: Для приготовления блюд широко используются баранина, говядина, конина, реже верблюжатина.

Содержание слайда: Кроме мясных блюд, существует большое разнообразие молочных блюд и напитков.

Содержание слайда:

Содержание слайда: Традиционный хлеб двух видов: баурсаки — жаренные в кипящем масле в казане круглые или квадратные кусочки теста

Содержание слайда: тандырные лепешки — печённые на внутренней стороне тандырной печи

Содержание слайда: Разломить за едой хлеб (лепешки не режут) — обязанность и право старшего в семье.

Содержание слайда: К известным сладостям относится шек-шек (чак-чак)

Содержание слайда: Из напитков основным является чай. Потребление чая жителями Казахстана одно из самых высоких в мире — 1,2 килограмма в год на человека.

Содержание слайда: Незнание восточных традиций может порой привести к печальным последствиям, а неверное поведение за столом — обидеть гостеприимного хозяина. Традиции, как и рецептура восточных блюд, соблюдаются и хранятся веками, и это придает казахской кухне особую изысканность и привлекательность.

Содержание слайда: В Казахстане очень важно соблюдать обеденный этикет. Так, до и после еды обязательно моют руки, для чего во время приема гостей всех участников трапезы обносят чашей с водой.

Содержание слайда: Гостеприимство – национальная черта казахов.