Презентация Органическая химия Жиры онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему Органическая химия Жиры абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 19 слайдов. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:19 слайдов
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:720.00 kB
- Просмотров:139
- Скачиваний:0
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда: Органическая химия
Жиры
№2 слайд
Содержание слайда: Классификация жиров
Животные жиры:
сливочное масло, животное сало, рыбий жир
Растительные жиры:
оливковое , подсолнечное , кукурузное ,
соевое , пальмовое масла
№3 слайд
Содержание слайда: Жиры растительного происхождения
№4 слайд
Содержание слайда:
№5 слайд
Содержание слайда: Жиры животного происхождения
№6 слайд
Содержание слайда: Физические свойства жиров
Не растворяются в воде
Растворяются в органических растворителях
Плотность их меньше 1г/см3
Если при комнатной температуре они имеют твердое агрегатное состояние, то их называют жирами, а если жидкое, то – маслами
№7 слайд
Содержание слайда: Состав жиров
Жиры – это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом – глицерином и одноосновными карбоновыми кислотами:
№8 слайд
Содержание слайда: Состав жиров
В состав природных триглицеридов входят остатки
насыщенных кислот:
пальмитиновой C15H31COOH
стеариновой C17H35COOH
и ненасыщенных кислот:
олеиновой - C17H33COOH
линолевой - C17H31COOH
линоленовой - C17H29COOH
№9 слайд
Содержание слайда: Из истории…
В 1854г французский химик Марселен Бертло провел реакцию этерификации между глицерином и жирными кислотами и впервые синтезировал жир
№10 слайд
Содержание слайда: Синтез жиров
№11 слайд
Содержание слайда: Химические свойства жиров
Гидролиз (в присутствии катализаторов).
Протекает обратимо
№12 слайд
Содержание слайда: Химические свойства жиров
Щелочной гидролиз (омыление). Необратимый процесс. Имеет практическое значение
№13 слайд
Содержание слайда:
№14 слайд
Содержание слайда: Химические свойства жиров
Гидрирование
№15 слайд
Содержание слайда: Гидрирование проводится в специальных автоклавах. Используется этот процесс для получения маргарина с 1912 года
(Поль Сабатье)
№16 слайд
Содержание слайда: Применение жиров
Пищевые продукты
Сырье в производстве маргарина
В медицине
В производстве мыла
В косметике
В технике
В лаках и красках
№17 слайд
Содержание слайда: Применение жиров
№18 слайд
Содержание слайда:
№19 слайд
Содержание слайда: Спасибо за внимание!
Скачать все slide презентации Органическая химия Жиры одним архивом:
