Презентация Ферменты как биологические катализаторы онлайн

Содержание слайда: ФЕРМЕНТЫ КАК БИОЛОГИЧЕСКИЕ КАТАЛИЗАТОРЫ Выполнила Басырова Т.

Содержание слайда: ФЕРМЕНТЫ (ЭНЗИМЫ) ФЕРМЕНТЫ (ЭНЗИМЫ) — высокоспецифичные белки, выполняющие функции биологических катализаторов.

Содержание слайда: КАТАЛИЗАТОР — вещество, которое ускоряет химическую реакцию, но само в ходе этой реакции не расходуется. КАТАЛИЗАТОР — вещество, которое ускоряет химическую реакцию, но само в ходе этой реакции не расходуется.

Содержание слайда: ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ УРОВЕНЬ РЕАКЦИИ - ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ УРОВЕНЬ РЕАКЦИИ - запас энергии, которым должны обладать молекулы, чтобы их столкновение стало эффективным (чтобы произошла химическая реакция).

Содержание слайда: СРЕДНИЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ УРОВЕНЬ МОЛЕКУЛ — энергия, которой обладает большинство молекул системы в данный момент времени. Эта средняя величина энергетического запаса, характеризующая СРЕДНИЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ УРОВЕНЬ МОЛЕКУЛ — энергия, которой обладает большинство молекул системы в данный момент времени. Эта средняя величина энергетического запаса, характеризующая совокупность данных молекул в данных конкретных условиях (таких как температура, давление и др.). 

Содержание слайда: Разность между средним энергетическим уровнем молекул и энергетическим уровнем реакции — энергетический барьер, или энергия активации. Чем больше энергия активации, тем медленнее идет химическая реакция. Катализатор направляет реакцию по такому обходному пути, на котором энергетические барьеры ниже.  Разность между средним энергетическим уровнем молекул и энергетическим уровнем реакции — энергетический барьер, или энергия активации. Чем больше энергия активации, тем медленнее идет химическая реакция. Катализатор направляет реакцию по такому обходному пути, на котором энергетические барьеры ниже. 

Содержание слайда: ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ИТОГ РЕАКЦИИ — разность между энергетическим уровнем исходных веществ (субстратов) и энергетическим уровнем продуктов реакции. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ИТОГ РЕАКЦИИ — разность между энергетическим уровнем исходных веществ (субстратов) и энергетическим уровнем продуктов реакции. Энергетический итог реакции не зависит от пути, по которому идет реакция (он одинаков и для реакции с участием катализатора, и для реакции без его участия). Он не зависит и от величины энергии активации - от нее зависит только скорость протекания каждого из путей этой реакции.

Содержание слайда: Уравнение Аррениуса: k = Ае^(–E/(RT)), Уравнение Аррениуса: k = Ае^(–E/(RT)), где k — константа скорости реакции, А — предэкспоненциальный множитель, E — энергия активации, R — сопротивление, T — температура.

Содержание слайда: ВЫВОД ИЗ УРАВНЕНИЯ АРРЕНИУСА: так как энергия активации в этом уравнении входит в показатель степени, то даже маленькое изменение энергии активации приводит к большим изменениям скорости реакции. ВЫВОД ИЗ УРАВНЕНИЯ АРРЕНИУСА: так как энергия активации в этом уравнении входит в показатель степени, то даже маленькое изменение энергии активации приводит к большим изменениям скорости реакции.

Содержание слайда: Ферменты как биологические катализаторы обладают всеми общими свойствами обычных катализаторов. Ферменты как биологические катализаторы обладают всеми общими свойствами обычных катализаторов. ОБЩИЕ СВОЙСТВА КАТАЛИЗАТОРОВ: 1) сами не вызывают химическую реакцию, а только ускоряют реакцию, которая протекает и без них; 2) не влияют на энергетический итог реакции; 3) в обратимых реакциях ускоряют как прямую, так и обратную реакцию, причем в одинаковой степени. 

Содержание слайда: Все ферменты — белки, поэтому имеют свои особенности. Все ферменты — белки, поэтому имеют свои особенности. Общие свойства ферментов: высокая эффективность действия — ускоряют реакцию в 10^8–10^12 раз; высокая избирательность ферментов к субстратам (субстратная специфичность) и к типу катализируемой реакции (специфичность действия); высокая чувствительность к неспецифическим физико-химическим факторам среды — температуре, рН, ионной силе раствора; высокая чувствительность к химическим реагентам; высокая и избирательная чувствительность к физико-химическим воздействиям тех или иных химических веществ, которые благодаря этому могут взаимодействовать с ферментом, улучшая или затрудняя его работу.