Презентация Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 21 слайд. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:21 слайд
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:2.49 MB
- Просмотров:64
- Скачиваний:0
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда: Пищевые отравления солями тяжелых металлов (Zn, Cu, Pb, Hg, Cd) и их профилактика. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения
№2 слайд
Содержание слайда:
№3 слайд
Содержание слайда:
№4 слайд
Содержание слайда: Клиника отравления свинцом
Механизм:
Блокирование функциональных SH групп белков.
Хроническая интоксикация свинцом
Cероватый оттенок лица, стоматиты, гингивиты, металлический привкус во рту, серо-лиловая кайма по краям десен, кишечные колики, полиневриты, астеновегетативный синдром, анемия, базофильная зернистость в эритроцитах.
№5 слайд
Содержание слайда: Клиника отравления ртутью
Механизм:
блокирует окислительные процессы
снижает содержание в клетках РНК
нарушает синтез белка на различных стадиях.
Острая интоксикация
Саливация, стоматит, понос с прожилками крови, паренхиматозный нефрит.
№6 слайд
Содержание слайда: Хроническая интоксикация
Хроническая интоксикация
Раздражительность, быстрая смена настроения, эмоциональная возбудимость, склонность к слезам, головная боль, головокружение, сонливость, повышенная утомляемость, тремор пальцев. Стоматиты и гингивиты, металлический вкус во рту, усиленное слюноотделение, синеватая кайма по краю дёсен, боли во рту, затруднённое жевание. Ломкость зубов и костей. Выпадение волос. Нарушение специфических функций женского организма.
№7 слайд
Содержание слайда: Клиника отравления кадмием
Механизм: блокирование активности ферментов, содержащих HS- группы.
Острая интоксикация
Тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе, возможно
развитие шока. Поражение ЦНС. Дистрофические изменения внутренних органов, особенно печени и почек.
Острые отравления встречаются исключительно редко.
№8 слайд
Содержание слайда: Хроническая интоксикация
Хроническая интоксикация
Кадмиевый ринит, кадмиевая нефропатия с типичной протеинурией, кадмиевая остеомаляция
(болезнь итай-итай), нейротоксический синдром
(головные боли, головокружение, усиление коленного рефлекса, тремор, дермографизм, нарушение сенсорной и моторной хронаксии).
№9 слайд
Содержание слайда:
№10 слайд
Содержание слайда: Хроническая интоксикация
Хроническая интоксикация
Потеря аппетита, тошнота, позывы на рвоту, диспепсические явления. Симметричный гиперкератоз на поверхности ладоней и подошв, меланоз с участками депигментации кожи. Атрофия и ломкость ногтей. Выпадение волос. Речевые расстройства, депрессии, полиневриты. Нарушение вкуса и обоняния.
№11 слайд
Содержание слайда:
№12 слайд
Содержание слайда:
№13 слайд
Содержание слайда: Хроническая интоксикация
Функциональные расстройства нервной системы, печени и почек, изъязвление и перфорация носовой перегородки, аллергодерматозы, тяжелые дерматиты, гастриты и язвенная болезнь. Кожа лица, волосы и конъюктива глаз окрашиваются в зеленовато-желтый или зеленовато-черный цвет, на деснах появляется темно-красная или пурпурно-красная кайма. Медная пыль вызывает разрушение роговицы глаза.
№14 слайд
Содержание слайда:
№15 слайд
Содержание слайда: Клиника отравления алюминием
Механизм:
Алюминий легко переходит в кровь и накапливается в головном мозге, костях, клетках эритроидного ростка, нарушая метаболические процессы в этих тканях.
Острая интоксикация
Мышечная слабость, судороги, боли в костях, остеопороз, деформации позвоночника (сколиоз или кифоз), незарастающие переломы, особенно в ребрах и тазу. Изменение психического состояния, слабоумие. Анемия. Нарушение всасываемости железа, нарушения иммунитета.
№16 слайд
Содержание слайда: Хроническая интоксикация
Хроническая интоксикация
Нарушение функции печени и почек, рахит, забывчивость, ухудшение речи и ослабление памяти, размягчение костей, ухудшение мышечного тонуса.
№17 слайд
Содержание слайда:
№18 слайд
Содержание слайда: Гигиенические требования к посуде пищевого назначения
Должна изготавливаться из нетоксических материалов
Химические вещества не должны переходить в продукты и пищу и изменять их органолептичес- кие свойства.
Посуда должна иметь ровные и гладкие стенки и края.
Форма должна быть удобной для проведения любого вида санитарной обработки.
Должна быть легкой, прочной, дешевой, красивой.
№19 слайд
Содержание слайда: Обеденная и кухонная посуда
Обеденная посуда
стеклянная
фарфоровая
серебряная
деревянная
из нержавеющей стали
из полимерных материалов
№20 слайд
Содержание слайда: Кухонная посуда
Кухонная посуда
стеклянная термостойкая
алюминиевая
эмалированная
медная
оцинкованная
из нержавеющей стали
№21 слайд
Содержание слайда:
Скачать все slide презентации Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения одним архивом:
