Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
Тип файла:
ppt / pptx (powerpoint)
Всего слайдов:
21 слайд
Для класса:
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
Размер файла:
548.00 kB
Просмотров:
62
Скачиваний:
1
Автор:
неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд![Высокомолекулярные соединения](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img0.jpg)
Содержание слайда: Высокомолекулярные соединения (ВМС)
№2 слайд![Высокомолекулярными](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img1.jpg)
Содержание слайда: Высокомолекулярными соединениями называют соединения сложного химического строения с молекулярной массой порядка 104-106 атомных единиц массы.
Высокомолекулярными соединениями называют соединения сложного химического строения с молекулярной массой порядка 104-106 атомных единиц массы.
Структурными единицами ВМС есть макромолекулы, что состоят с большого числа отдельных групп атомов (элементарных звеньев), связанных между собой ковалентными химическими связями.
№3 слайд![Классификация ВМС По](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img2.jpg)
Содержание слайда: Классификация ВМС
По происхождению ВМС разделяют на три группы:
природные, которые образуются в процессе биосинтеза (белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды)
искусственные, которые получают в результате химической обработки полимеров (производные целлюлозы)
синтетические, которые получают с низкомолекулярных соединений с помощью реакции полимеризации (например: полиэтилен) или поликонденсации (например капрон, нейлон)
№4 слайд![По происхождению цепи ВМС](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img3.jpg)
Содержание слайда: По происхождению цепи ВМС делят на:
линейные – имеют длинные цепи, толщина которых значительно меньше чем длинна (например натуральный каучук, полиэтилен, амилоза крахмала)
разветвленные – имеют длинную цепь с боковыми ответвлениями (например гликоген)
сетчатые – длинные цепи соединены между собой в пространстве поперечными химическими связями в виде сетки (например вулканизированный каучук, целлюлоза)
№5 слайд![По форме макромолекул](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img4.jpg)
Содержание слайда: По форме макромолекул полимеры делят на:
глобулярные (globulus - шар) – это полимеры, молекулы которых завиты в сферические клубки – глобулы. (например растворимые в воде белки, гемоглобин крови, фермент желудочного сока пепсин)
фибриллярные (fibrilla- волокно) – это полимеры макромолекулы которых имеют линейные или слаборазветвленные цепи (например миозин-белок мышц, кератин – белок волос, коллаген и эластин – белок кожи)
№6 слайд![Свойства растворов ВМС как](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img5.jpg)
Содержание слайда: Свойства растворов ВМС как истинных растворов.
образуются самопроизвольно при простом смешивании компонентов и сопровождаются уменьшением свободной энергии Гиббса.
- термодинамически устойчивые, равновесные системы, которые могут существовать достаточное время без стабилизаторов
- гомогенные системы, в которых растворенное вещество находится в виде молекул огромных размеров – макромолекул, где нет четкой границы раздела с растворителем.
-растворы ВМС могут быть как молекулярными так и ионными.
- для растворов ВМС свойственна обратимость, то есть самопроизвольное растворение сухого остатка ВМС при давлении растворителя.
№7 слайд![Свойства ВМС как дисперсных](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img6.jpg)
Содержание слайда: Свойства ВМС как дисперсных систем
малая скорость диффузии макромолекул, и как результат, медленное течение всех процессов
- макромолекулы неспособны проходить сквозь полупроницаемые мембраны, то есть имеют способность к диализу и ультрафильтрации.
- способность рассеивать свет
- большая вязкость
- малое осмотическое давление, даже при больших концентрациях ВМС
№8 слайд![Коллоидная защита Коллоидная](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img7.jpg)
Содержание слайда: Коллоидная защита
Коллоидная защита- это явление увеличения стойкости лиофобных золей путем добавления небольших количеств ВМС
Защитное число – это число миллиграмм сухого защитного вещества, которое необходимо прибавить к 1 л соответственного золя чтобы защитить его от коагуляции добавлением 1 мл раствора с массовой частью натрий хлорида 10%.
Защитное действие специфическое и зависит от природы золя, степени дисперсности, рН среды.
№9 слайд![Набухание полимеров](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img8.jpg)
Содержание слайда: Набухание полимеров
Набухание- это самопроизвольный процесс поглощения высокомолекулярным соединением больших количеств низкомолекулярной жидкости, и сопровождается значительным увеличением объема и массы полимера.
№10 слайд![Стадии набухания. Первая](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img9.jpg)
Содержание слайда: Стадии набухания.
Первая стадия: небольшое количество молекул растворителя проникает в ВМС, заполняет промежутки между цепями и сольватирует определенные группы.
Стадия сольватации сопровождается выделением теплоты, которую называют теплотой набухания.
Контракция – это уменьшение объема системы в целом. (сумма объемов полимера до набухания и поглощенной жидкости больше чем объем полученной системы).
Вторая стадия: не выделяется теплота, значительно увеличивается масса и объем полимера.
№11 слайд![Ограниченное набухание. Это](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img10.jpg)
Содержание слайда: Ограниченное набухание.
Это процесс, который заканчивается одной из стадий набухания и образуется эластичный студень. Ограниченное набухание не переходит в растворение. (например: желатин в воде комнатной температуры)
№12 слайд![Неограниченное набухание Это](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img11.jpg)
Содержание слайда: Неограниченное набухание
Это набухание заканчивающееся растворением. (например альбумин, желатин в горячей воде)
№13 слайд![Степень набухания Степень](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img12.jpg)
Содержание слайда: Степень набухания
Степень набухания (α) – это масса или объем жидкости, что поглощается единицей массы или объема полимера
α = m-m0/m0
или
α = V-V0/V0
№14 слайд![Факторы, которые влияют на](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img13.jpg)
Содержание слайда: Факторы, которые влияют на набухание.
1. Природа полимера и растворителя
Набухание зависит от химического строения цепей полимера и молекул растворителя. Если звенья полимерных цепей и молекулы растворителя близки по полярности то набухание происходит, а если отличаются то набухание и растворение на происходит.
№15 слайд![. Молекулярная масса](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img14.jpg)
Содержание слайда: 2. Молекулярная масса полимера.
Чем больше молекулярная масса полимера, тем больше энергия взаимодействия между цепями.
С увеличением молекулярной массы способность к растворению в том же растворителе уменьшается.
№16 слайд![. Температура. Для](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img15.jpg)
Содержание слайда: 3. Температура.
Для большинства полимеров с увеличением температуры степень набухания увеличивается.
№17 слайд![. рН среды. Набухание](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img16.jpg)
Содержание слайда: 4. рН среды.
Набухание минимальное в изоэлектрической точке.
Изменение рН в кислую или щелочную сторону от изоэлектрической точки приводит к увеличению набухания.
Изоэлектрическая точка – это значение рН – при котором вещество находится в изоэлектрическом состоянии, то есть когда на поверхности вещества возникает одинаковое количество положительных и отрицательных зарядов. Сумма электрических зарядов равна нулю.
№18 слайд![Форма отдельных звеньев](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img17.jpg)
Содержание слайда: Форма отдельных звеньев молекулы белка при разных значениях рН раствора:
Форма отдельных звеньев молекулы белка при разных значениях рН раствора:
а- катионная форма; б- изоэлектрическое состояние; в- анионная форма
№19 слайд![Влияние рН на степень](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img18.jpg)
Содержание слайда: Влияние рН на степень набухания
Влияние рН на степень набухания
№20 слайд![. Электролиты. На набухание](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img19.jpg)
Содержание слайда: 5. Электролиты.
На набухание влияют анионы нейтральных солей и незначительно катионы.
Причем одни анионы усиливают набухание, а другие подавляют эго.
SCN->I->Br->NO3-> Cl->CH3COO->ClO4->SO42-
Увеличивают не влияют уменьшают
набухание на набухание набухание
№21 слайд![. Степень подробленности. Чем](/documents_6/8dcd1935f42c0d4f2743895113dbba6d/img20.jpg)
Содержание слайда: 6. Степень подробленности.
Чем больше степень подробленности, тем больше поверхность стыка полимера с растворителем. Проникновение молекул растворителя в ВМС увеличивается.