Презентация Свойства растворов высокомолекулярных соединений онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему Свойства растворов высокомолекулярных соединений абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 22 слайда. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:22 слайда
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:2.94 MB
- Просмотров:73
- Скачиваний:0
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда: СВОЙСТВА РАСТВОРОВ ВМС
№2 слайд
Содержание слайда: Высокомолекулярные соединения…
… вещества, молекулярная масса которых, по данным одних авторов составляет от 104 до 106 Д, по данным других, от 103 до 1010 Д.
К числу природных ВМС, играющих важную роль в жизнедеятельности человека, следует отнести белки, НК, полисахариды.
№3 слайд
Содержание слайда: Сходства и различия растворов ВМС и коллоидных растворов
№4 слайд
Содержание слайда: Растворы ВМС …
… лиофильные коллоидные системы, термодинамически устойчивы;
… молекулярнодисперсные системы, в которых взвешенными частицами являются не мицеллы с их ядерным строением, а молекулы гигантских размеров.
№5 слайд
Содержание слайда: Строение (структура) ВМС
№6 слайд
Содержание слайда: Полиэлектролиты - …
… ВМС с ионогенными группами.
№7 слайд
Содержание слайда: В растворе полиамфолита устанавливается равновесие
В растворе полиамфолита устанавливается равновесие
Заряд белка зависит от:
количества и способности к диссоциации его –СООН и , -NH2 групп,
рН среды.
ИЭТ – значение рН, при котором белок не заряжен за счёт равного числа кислотных и основных групп. В ИЭТ белок имеет вид: NH3+ - R – COO--
№8 слайд
Содержание слайда: Особенности растворения ВМС
Взаимодействие ВМС с водой начинается с процесса набухания.
Набухание – самопроизвольный процесс поглощения ВМС низкомолекулярной жидкости, сопровождающийся увеличением массы и объёма.
Причина набухания – различия в размерах и подвижности молекул: молекулы ВМС велики и малоподвижны, молекулы НМС малы и очень подвижны.
Различают 2 вида набухания: ограниченное и неограниченное.
№9 слайд
Содержание слайда: Ограниченное набухание
Сопровождается образованием студня.
Студень – пространственная сетка из цепей макромолекул, заполненная НМС. Оно характерно для ВМС, отдельные цепи которых связаны так называемыми «мостичными» связями (типа водородной, бисульфидной и др.).
№10 слайд
Содержание слайда: Неограниченное набухание
Ведёт к растворению ВМС.
№11 слайд
Содержание слайда:
№12 слайд
Содержание слайда: Количественная оценка набухания
Степень набухания
где m0, V0 – масса и объём ВМС до набухания.
m, V – масса и объём после набухания.
Факторы, влияющие на набухание:
Температура
Электролиты
рН
№13 слайд
Содержание слайда: Свойства растворов ВМС
Факторы устойчивости ВМС на примере белка:
1. Наличие заряда у частиц белка
2. Наличие гидратной оболочки
№14 слайд
Содержание слайда: Пути коагуляции растворов ВМС
К коагуляции растворов приводит:
одновременная нейтрализация заряда частицы ВМС и полное разрушение всей гидратной оболочки.
Электролитом нейтрализовать заряд и добавить дегидратирующее вещество (спирт, ацетон, танин и др.).
В начале провести дегидратацию, а затем нейтрализовать заряд частицы ВМС.
№15 слайд
Содержание слайда: Высаливание…
…нарушение устойчивости растворов ВМС при действии неорганических солей.
Высаливающее действие соли заключается в её собственной гидратации за счёт дегидратации коллоидных частичек ВМС и понижения их растворимости. Для фракционирования белков чаще используют раствор (NH4)2SO4.
№16 слайд
Содержание слайда:
№17 слайд
Содержание слайда: Высаливающее действие анионов
№18 слайд
Содержание слайда: Ряды Гофмейстера
C2O42- > SO42- > CH3COO- > Cl- > NO3- > I- > SCN-
высаливающее действие повышают устойчивость коллоидов ВМС
№19 слайд
Содержание слайда: Большое влияние на процесс высаливания оказывает длина макромолекулы и молекулярная масса ВМС: чем они больше, тем легче идёт высаливание.
Большое влияние на процесс высаливания оказывает длина макромолекулы и молекулярная масса ВМС: чем они больше, тем легче идёт высаливание.
На этом принципе основано фракционное высаливание, сущность которого заключается в том, что добавляя к растворам ВМС возрастающие концентрации соли можно выделить отдельные фракции белков.
№20 слайд
Содержание слайда: Застудневание растворов ВМС - переход растворов к нетекучей, эластичной форме.
№21 слайд
Содержание слайда: Основу студня составляет пространственная сетка из цепей полимера, заполненная молекулами НМС.
Основу студня составляет пространственная сетка из цепей полимера, заполненная молекулами НМС.
Студни со слабыми связями (водородными или дипольными) между цепями полимера имеют малую прочность и подвергаются тиксотропии – обратимому разрушению при механическом воздействии.
Студни с сильными связями (химическими) достаточно прочные.
№22 слайд
Содержание слайда: Старение студней…
Синерезис – уплотнение пространственной сетки студня за счёт выдавливания части НМС; студень при этом уменьшается в объёме, но сохраняет исходную форму.
Скачать все slide презентации Свойства растворов высокомолекулярных соединений одним архивом:
