Презентация Химия аминокислот, пептидов и белков онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему Химия аминокислот, пептидов и белков абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 41 слайд. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:41 слайд
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:1.83 MB
- Просмотров:78
- Скачиваний:1
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда:
№2 слайд
Содержание слайда: План лекции
Аминокислоты. Определение, строение, виды классификаций.
Свойства аминокислот: амфотерность, образование цвиттер-иона, образование комплекса с медью, реакция с нингидрином и азотистой кислотой, биологически важные реакции: дезаминирование, трансаминирование, декарбоксилирование,
Пептиды, полипептиды, образование пептидов. Биологически важные пептиды.
Белки: определение, структуры, связи, участвующие в стабилизации структуры молекулы белка, формы белковых молекул.
Свойства белков: амфотерность, растворимость, факторы, стабилизирующие белки в растворе, изоэлектрическое состояние, изоэлектрическая точка.
Классификация и роль белков
№3 слайд
Содержание слайда: Аминокислоты
№4 слайд
Содержание слайда:
№5 слайд
Содержание слайда:
№6 слайд
Содержание слайда:
№7 слайд
Содержание слайда:
№8 слайд
Содержание слайда:
№9 слайд
Содержание слайда:
№10 слайд
Содержание слайда:
№11 слайд
Содержание слайда:
№12 слайд
Содержание слайда:
№13 слайд
Содержание слайда: 1) Амфотерность аминокислот
№14 слайд
Содержание слайда:
№15 слайд
Содержание слайда: Заряды моноаминомонокарбоновых аминокислот в разных средах на примере аланина
№16 слайд
Содержание слайда: Заряды моноаминодикарбоновых аминокислот в разных средах на примере глутаминовой кислоты
№17 слайд
Содержание слайда: Заряды диаминомонокарбоновых аминокислот в разных средах на примере лизина
№18 слайд
Содержание слайда:
№19 слайд
Содержание слайда:
№20 слайд
Содержание слайда:
№21 слайд
Содержание слайда: Общие пути превращения аминокислот в организме животных и человека
1. Дезаминирование
2. Трансаминирование
3. Декарбоксилирование
№22 слайд
Содержание слайда: 1. Дезаминирование – превращения аминокислот, протекающие с потерей аминогруппы в виде аммиака.
1. Дезаминирование – превращения аминокислот, протекающие с потерей аминогруппы в виде аммиака.
№23 слайд
Содержание слайда: 2. Трансаминирование (переаминирование) – перенос аминогруппы с аминокислоты на кетокислоту с образованием новой аминокислоты и новой кетокислоты.
2. Трансаминирование (переаминирование) – перенос аминогруппы с аминокислоты на кетокислоту с образованием новой аминокислоты и новой кетокислоты.
Например, трансаминирование аланина
№24 слайд
Содержание слайда: 3. Декарбоксилирование – отщепление карбоксильной группы аминокислоты с образованием биогенного амина и углекислого газа.
3. Декарбоксилирование – отщепление карбоксильной группы аминокислоты с образованием биогенного амина и углекислого газа.
Например, декарбоксилирование гистидина:
№25 слайд
Содержание слайда: Пептиды - это органические вещества, содержащие в своем составе от 2 до 10 аминокислотных остатка, соединенных пептидными связями
Пептиды - это органические вещества, содержащие в своем составе от 2 до 10 аминокислотных остатка, соединенных пептидными связями
№26 слайд
Содержание слайда:
№27 слайд
Содержание слайда: Белки
– высокомолекулярные азотсодержащие биополимеры (полипептиды), построенные из α-аминокислот, соединенных друг с другом при помощи пептидных связей.
№28 слайд
Содержание слайда: Строение белковых молекул
№29 слайд
Содержание слайда:
№30 слайд
Содержание слайда: Вторичная структура-
№31 слайд
Содержание слайда: Третичная структура -
№32 слайд
Содержание слайда: Четвертичная структура-
№33 слайд
Содержание слайда:
№34 слайд
Содержание слайда:
№35 слайд
Содержание слайда:
№36 слайд
Содержание слайда: Глобулярные
Глобулярные
№37 слайд
Содержание слайда: 5) Растворимость в воде
5) Растворимость в воде
Факторы, стабилизирующие белки в растворе:
а) заряд молекулы
б) гидратная оболочка
Растворимость придают гидрофильные
группы в составе радикалов аминокислот:
-СООН
-NН2
-ОН
-SН
Глобулярные белки (альбумины, глобулины) обычно растворимые,
Фибриллярные (коллаген, эластин) – не растворимые
№38 слайд
Содержание слайда: 6) осаждаемость
Необратимое осаждение (денатурация)
Денатурация – любое негидролитическое нарушение уникальной структуры белка, приводящее к потере физических, химических и биологических свойств.
При денатурации нарушаются все структуры, кроме первичной.
Денатурирующие факторы: высокая температура, кислоты, щелочи, соли тяжелых металлов, алкалоиды, разные виды излучения.
№39 слайд
Содержание слайда: Классификация белков
№40 слайд
Содержание слайда: Функции белков
Структурная (коллаген, эластин, кератин)
Сократительная (актин, миозин и др.)
Транспортная (альбумины, глобулины, трансферрин и др.)
Защитная (иммуноглобулины)
Питательная (казеин, овоальбумин)
Гормональная или регуляторная (инсулин)
Каталитическая или ферментативная (пепсин, амилаза, липаза и др.)
Энергетическая (1 г белка дает 4,1 ккал)
№41 слайд
Содержание слайда:
Скачать все slide презентации Химия аминокислот, пептидов и белков одним архивом:
