Презентация Тема лекции 6: «Безопасность, идентификация и выявление фальсификации товаров» План 1. Безопасность товаров, основные поняти онлайн

Содержание слайда: Тема лекции №6: «Безопасность, идентификация и выявление фальсификации товаров» План 1. Безопасность товаров, основные понятия, характеристика видов и законодательные требования (нормы). 2. Идентификация товаров, понятие, виды, средства и методы. 3.Фальсификация товаров, понятие, виды и способы выявления. 4. Понятие о контрафактных товарах.

Содержание слайда: Безопасность товаров Безопасность – состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни, здоровью и имуществу потребителей при эксплуатации или потреблении продукции (ФЗ «О техническом регулировании»). Безопасность - состояние, при котором риск вреда и ущерба ограничен допустимым уровнем (Руководство ИСО/ МЭК). Риск – это функция вероятности и серьезности последствий явления ввиду наличия опасности. Последствия негативного воздействия опасных товаров: - сенсибилизация – повышение чувствительности организма к действию раздражителей, вызывающее аллергическую реакцию; - токсичность – способность вызывать нарушение процессов жизнедеятельности организма; - канцерогенность – свойство канцерогенов приводить к образованию злокачественных опухолей; - мутагенное действие – нарушение структуры генов, хромосом и изменения их числа.

Содержание слайда: Виды безопасности: Виды безопасности: 1. химическая; 2. механическая; 3. электрическая; 4. электромагнитная; 5. радиационная; 6. термическая; 7. пожарная; 8. биологическая 9. гигиеническая; 10. информационная; 11. экологическая.

Содержание слайда: Характеристика видов безопасности Химическая безопасность – отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен опасными химическими веществами. Показатели химической безопасности: токсичные металлы и их соли (кадмий, свинец, кобальт, мышьяк, марганец, медь, ртуть, цинк, железо); мономеры (фенол, хлорвинил, стирол и др.); микотоксины (афлотоксины, патулин); нитраты и нитриты; пестициды; антибиотики, гормоны, спирты, сложные эфиры; пищевые добавки. Потенциально опасные товары: непосредственно контактирующие с пищей или незащищенными частями тела человека; выделяющиеся при потреблении и эксплуатации вредные вещества.

Содержание слайда: Классификация пищевых добавок в системе Кодекс Алиментариус   Е100-Е182 красители (устанавливают или восстанавливают цвет продукта). Е200-Е299 консерванты (повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, добавки при созревании вин, дезинфектанты). Е300-Е399 антиокислители (защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета). Е400-Е499 стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию) и загустители (повышают вязкость). Е500-Е599 эмульгаторы (создают однородную смесь несмешиваемых фаз, например, воды и масла). Е600-Е699 усилители вкуса и аромата. Е700-Е899 запасные индексы. Е900-Е999 пеногасители (предупреждают или снижают образование пены).

Содержание слайда: Запрещенные пищевые добавки в России

Содержание слайда: Характеристика видов безопасности 2. Механическая безопасность – отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен вследствие механических воздействий (удары, трения, проколы, деформации и др.) Потенциально опасные товары по причинам: принцип работы (подвижные агрегаты и узлы; сжимающие и ударные механизмы; детали под нагрузками; вибрации); особенности свойств и конструкции товаров (наличие острых углов; хрупкость); низкое качество изготовления: Примеры: - транспортные средства; - электробытовые товары (овощерезки, терки, электроножи); - инструменты; - посуда; - игрушки и др.

Содержание слайда: Характеристика видов безопасности 3. Электрическая безопасность – отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен воздействием электрического тока.

Содержание слайда: Характеристика видов безопасности 4. Электромагнитная безопасность – отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен воздействием электромагнитных полей. Потенциально опасные товары: телевизоры (кинескопные); микроволновые печи; компьютеры (мониторы); беспроводные (домашние) и сотовые телефоны; переносные радиостанции; трансформаторы электробытовых приборов.

Содержание слайда: Характеристика видов безопасности 5. Радиационная безопасность – отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен радиоактивными элементами или ионизирующим излучением. Потенциально опасные товары: некоторые строительные товары (асбест, цемент, мрамор и др.); продовольственные товары; минеральные удобрения; ювелирные изделия с драгоценными или полудрагоценными камнями некоторых месторождений; радиоактивные элементы и отходы (уран, радий, радон и изотопы кобальта, цезия, стронция).

Содержание слайда: Характеристика видов безопасности 6. Термическая безопасность – отсутствие недопустимого риска, наносимого потребителю воздействием высоких температур при эксплуатации и потреблении товаров. 7. Пожарная безопасность – отсутствие недопустимого риска при хранении и эксплуатации товаров в результате их возгорания или самовозгорания. Потенциально опасные товары: нефтепродукты; лакокрасочные товары; фототовары; бытовые электрические приборы (утюги, чайники, отопительные приборы), радиоэлектронная аппаратура; строительные товары из древесных материалов, бумаги и картона, пластмасс; продовольственные товары (жиры растительные и животные, зернопродукты, некоторые овощи).

Содержание слайда: Характеристика видов безопасности 8. Биологическая безопасность – отсутствие недопустимого риска, который может возникнуть в результате биоповреждений товаров. Показатели: зараженность и загрязненность вредителями; повреждения сельскохозяйственными вредителями и насекомыми; паразитарная чистота (гельминты); 9. Гигиеническая безопасность Показатели: органолептические показатели (запах и привкус); физические факторы (уровень звука, вибрации и др.); токсикологические факторы (раздражающее действие на слизистые, индекс токсичности); санитарно-химические факторы (миграция вредных веществ и нормы выделений); микробиологические факторы (общее количество микроорганизмов – мезофилов, аэробов, факультативных анаэробов; дрожжи, дрожжеподобные, плесневые грибы, бактерии семейства энтеробактерии (кишечной палочки), патогенные микроорганизмы).

Содержание слайда: Характеристика видов безопасности 10. Информационная безопасность – состояние защищенности информационной среды товара. Потенциально опасные товары: компьютеры; средства связи; программное обеспечение. Составляющие информационной безопасности данных: конфиденциальность; целостность; доступность.

Содержание слайда: Законодательные требования в отношении безопасности товаров В ЕС: Директива 92/59 ЕЭС о безопасности продукции (распространяется на товары, на которые отсутствуют отраслевые директивы); Системы управления на основе стандартов: ИСО 9001:2000 «Системы менеджмента качества. Требования»; ИСО 22000:2005 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов»; НАССР «Анализ рисков и критические контрольные точки; В России: № 23001-ФЗ «О защите прав потребителей»; №184-ФЗ «О техническом регулировании»; №7-ФЗ «Об охране окружающей среды»; №3-ФЗ «О радиационной безопасности»; №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; №53-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Содержание слайда:

Содержание слайда: 2. Идентификация товаров, понятие, виды, средства и методы Идентификация (от лат. отождествлять) – установление соответствия наименования товара, указанного в маркировке, сопроводительных документах или иных средствах информации, предъявляемым к нему требованиям. Функции: указующая; информационная; подтверждающая; управляющая.

Содержание слайда: Виды идентификации

Содержание слайда: Методы и средства идентификации Методы идентификации

Содержание слайда: Фальсификация, понятие, виды и способы выявления Фальсификация (от лат. подделываю) – действия, направленные на обман путем подделки товара с корыстной целью

Содержание слайда: Виды фальсификации

Содержание слайда: Информационная защита маркировки товаров Водяные знаки – 2-х или 3-х мерные знаки, включенные в состав бумаги и заметные на просвет или при рассмотрении под различными углами; Защитные волокна – волокна разной длины и цвета, введенные в состав бумаги, видимые или флуоресцирующие; Радужные металлические нити – нити, введенные в бумагу по всей площади или полосками; Радужные цветные полоски – защитные полоски 6 цветов (зеленый, синий, красный, лиловый, медный и золотой), помещенные на специальную бумагу; Частицы, флуоресцирующие в ближнем ИК-свете – частицы, видимые при облучении этикетки лазером; Микрочастицы – многоцветные, многослойные полимерные частицы (20-400 мкм), имеющие специальный код, введенные в поверхностное покрытие маркировки или клей;

Содержание слайда: Последствия фальсификации

Содержание слайда: 4. Понятие о контрафактных товарах В основе контрафакта — нарушение интеллектуальных прав.  Товары, этикетки, упаковки товаров, на которых незаконно размещены товарный знак или сходное с ним до степени смешения обозначение, являются контрафактными (п. 1 ст. 1515 ГК РФ ).  Контрафакт — это новый продукт, созданный на основе существующего оригинала. Виды контрафакта: Использование чужого логотипа или настолько похожего, что их легко перепутать. Например вмеcто «Gucci» — «Guchi». В таком случае производители подделок имеют возможность отрицать факт контрафакта тем, что оригинальное имя не использовалось, при этом рядовой покупатель часто не знает, как точно выглядит искомый логотип и опирается при покупке на смутно знакомую картинку. Подделка внешнего вида товара, его дизайнерских решений. Это актуально для предметов декора, мебели, одежды, часов и т.д. Незаконное использование мультимедиа продукции, книг и компьютерных программ — т.н. пиратство. Незаконное использование запатентованных технических решений.

Содержание слайда: Тема лекции №7 «Товарная информация в таможенных целях» План 1. Товарная информация, понятие, правовая база, виды и формы. 2. Средства товарной информации: 2.1. Маркировка, понятие, носители и реквизиты; 2.2. Информационные знаки; 2.3. Информационные ресурсы; 2.4. Реклама и справочная литература

Содержание слайда: 1. Товарная информация, понятие, правовая база, виды и формы. Товарная информация – это сведения о товаре, предназначенные для пользователей (изготовители, продавцы, потребители, должностные лица таможенных органов). В таможенных целях товарная информация выполняет идентификационную функцию, сущность которой заключается в распознании и отождествлении товара. Правовую основу товарной информации: - Гражданский кодекс Российской Федерации; - ФЗ « О защите прав потребителей» №2300-1 ФЗ от 07.02.1992г.; - ФЗ «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 17.12.2002г.; - ФЗ «Об информации, информатизации и защите информации» №15-ФЗ от 10.01.2003 г.; - ФЗ «О рекламе» №38-ФЗ от15.08.2012 г. - ТР «О маркировке упакованных пищевых продуктов для потребителей»

Содержание слайда: Виды товарной информации

Содержание слайда: Формы товарной информации

Содержание слайда: Маркировка и информационные знаки

Содержание слайда: Носители производственной маркировки

Содержание слайда: Реквизиты маркировки (продовольственные товары) ГОСТ Р 51074-2003 «Информация для потребителей» Обязательные реквизиты 1) наименование товара; 2) наименование страны-изготовителя; 3) наименование фирмы-изготовителя 4) основное предназначение товара или область его применения; 5) правила и условия безопасного хранения, транспортирования, безопасного и эффективного использования, ремонта, восстановления, утилизации, захоронения, уничтожения (при необходимости); 6) основные потребительские свойства или характеристики; 7) информацию об обязательной сертификации; 8) юридический адрес изготовителя и (или) продавца;

Содержание слайда: ТР «О маркировке упакованных пищевых продуктов для потребителей» 1) наименование продукта; 2) состав продукта; 3) количество продукта; 4) дата изготовления продукта (за исключением фасованных в розничной торговле пищевых продуктов); 5) срок годности продукта; 6) дата фасования; 7) условия хранения; 8) наименование и место нахождения изготовителя, уполномоченной организации или уполномоченного индивидуального предпринимателя, импортера;

Содержание слайда: Реквизиты маркировки (непродовольственные товары) Техническом Регламенте Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 008/2011 - наименование игрушки;  - наименование страны, где изготовлена игрушка;  - наименование и местонахождение изготовителя), импортера, информацию для связи с ними;  - товарный знак изготовителя (при наличии); \ - минимальный возраст ребенка, для которого предназначена игрушка или пиктограмма;  - основной конструкционный материал (для детей до 3 лет) (при необходимости) -  способы ухода за игрушкой (при необходимости); -  дата изготовления (месяц, год);  - срок службы(при их установлении);  - условия хранения

Содержание слайда:

Содержание слайда: Знаки наименования мест происхождения товара Наименование мест происхождения товара – это название страны, население пункта, местности или другого географического объекта, используемое для обозначения товара, особые свойства которого исключительно или главным образом определяются характерными для данного географического объекта природными условиями или людскими факторами либо природными условиями и людскими факторами одновременно. Регистрация наименования места происхождения товара осуществляется Роспатентом в Государственном реестре наименований мест происхождения товара. На право пользования наименованием места происхождения товара выдается свидетельство, которое действует в течение десяти лет. Срок действия свидетельства продлевается на основании заявки, поданной в течение последнего года его действия, каждый раз на десять лет.

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда: Информационные ресурсы

Содержание слайда: Товарно-сопроводительные документы

Содержание слайда: Эксплуатационные документы ГОСТ 2.601-2006 «ЕСКД Эксплуатационные документы» Паспорт на изделие содержит: сведения, удостоверяющие гарантии изготовителя; значения основных параметров и характеристик (свойств) изделия; сведения о сертификации и утилизации изделия; Формуляр содержит: сведения, удостоверяющие гарантии изготовителя; значения основных параметров и характеристик (свойств) изделия; сведения, отражающие техническое состояние данного изделия; сведения о сертификации и утилизации изделия; сведения, которые вносят в период его эксплуатации (длительность и условия работы, техническое обслуживание, ремонт и другие данные).

Содержание слайда: Реклама и справочная литература Реклама товаров - источник информации, который предоставляет потребителям сведения об ассортименте и потребительских свойствах товаров. Виды распространения рекламы: - пресса (газеты, журналы, еженедельники); - аудиовизуальные средства (интернет-ресурсы, телевидение, радио, видео); - прямая рассылка почтой; - наружная реклама; печатная реклама (проспекты, каталоги, листовки, брошюры). Справочная литература - учебная литература, словари, справочники, интернет-ресурсы и др.