Презентация Мембранная обработка молочного сырья онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему Мембранная обработка молочного сырья абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 10 слайдов. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:10 слайдов
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:38.82 MB
- Просмотров:88
- Скачиваний:1
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда: Мембранная обработка молочного сырья
1. Методы мембранной обработки молочного сырья
2. Характеристика аппаратов для мембранной фильтрации
3. Характеристика полупроницаемых мембран.
4. Факторы влияющие на эффективность мембранной обработки
5. Другие методы мембранной обработки молочного сырья
№2 слайд
Содержание слайда: Характеристика методов мембранного разделения
обратный осмос (ОО) — для концентрации почти всех компонентов молока, молочной сыворотки и фильтрата, полученного после ультрафильтрации сыворотки;
нанофильтрация (НФ) — для частичного обессоливания (деминерализации) молочной сыворотки, а также фильтрата, полученного в результате ультрафильтрации молочной сыворотки;
ультрафильтрация (УФ) — для концентрации белков молока или молочной сыворотки, а также для нормализации по массовой доле белка при производстве сыров, йогуртов и некоторых других молочных продуктов с повышенной массовой долей СОМО:
микрофильтрация (МФ) — в основном для холодной стерилизации обезжиренного молока, молочной сыворотки и рассола, предназначенного для посолки сыров, а также для обезжиривания молочной сыворотки при производстве концентрата сывороточных белков методом ультрафильтрации.
№3 слайд
Содержание слайда: Характеристика методов мембранного разделения
№4 слайд
Содержание слайда: Характеристика методов мембранной обработки
№5 слайд
Содержание слайда: Разновидности фильтрационных модулей для мембранной фильтрации
№6 слайд
Содержание слайда: Типы применяемых мембран
№7 слайд
Содержание слайда: Типы применяемых мембран
№8 слайд
Содержание слайда: Основные характеристики полупроницаемых мембран
Предел разделения (селективность) выражает задерживающую способность мембран по конкретному компоненту молочного сырья (жир, белок, лактоза, минеральные вещества и т.д.):
R=(rc-rф) / rc,
где rc – массовая доля определяемого компонента в исходном сырье;
rф - массовая доля определяемого компонента в фильтрате;
№9 слайд
Содержание слайда: Основные характеристики полупроницаемых мембран
Проницаемость g (в кг/(м2 ×ч)) характеризуется их удельной производительностью и определяется по формуле:
g=М/Sτ,
где М - масса разделяемой жидкости, в кг;
S - рабочая поверхность мембраны, м2;
τ - продолжительность разделения, часы.
№10 слайд
Содержание слайда: Факторы влияющие на эффективность мембранной обработки
На эффективность мембранной обработки влияет:
Давление, которое оказывает значительное влияние на скорость фильтрации (гидравлическое и трансмембранное)
Температура молочного сырья. Повышение температуры до 60 °С интенсифицирует процесс ультрафильтрации.
Активная кислотность молочного сырья. Установлено, что с понижением рН обезжиренного молока скорость ультрафильтрации уменьшается.
Скачать все slide презентации Мембранная обработка молочного сырья одним архивом:
