Презентация Структура целей гостиничной организации, миссия, планирование и стратегии онлайн

Содержание слайда: ТЕМА: Структура целей гостиничной организации, миссия, планирование и стратегии

Содержание слайда: Эффективное управление развитием гостиничной организации включает основные этапы: разработку миссии; определение на основе миссии краткосрочных и долгосрочных целей развития; разработку и реализацию стратегических планов; оценку эффективности и принятие мер, корректирующих сложившееся положение.

Содержание слайда: Миссия любой организации сферы гостеприимства определяет ее место, роль и положение в обществе, общественный статус. Миссия гостиничной организации «философия организации», «идеология организации», «деловое кредо») – совокупность общих установок и принципов, определяющих предназначение и роль ее в обществе, взаимоотношения с другими социально-экономическими субъектами.

Содержание слайда:

Содержание слайда: Таблица 1 Определение понятия «миссия гостиничной организации» в науке и практике

Содержание слайда:

Содержание слайда:

Содержание слайда: Миссия должна отражать: – ценности ключевых руководителей, активно воплощаемые ими в жизнь, например, признание, престиж и т.п.; – организационные приоритеты, воплощенные в организационной культуре (ценности гостиничной организации – стабильность, инициативность, предприимчивость, исполнительность, новаторство, качество, традиции, этические нормы и т.п.; – цели гостиничной организации (направленность развития всей гостиничной организации, ориентированной на повышение уровня качества обслуживания, культуры быта; безопасности и экологичности, охрану здоровья гостей и т.п.).

Содержание слайда: Правильно сформулированная миссия любой гостиничной организации отвечает на следующие вопросы: – Что является основной услугой гостиничной организации? Ответ на данный вопрос дает четкое представление о спектре предоставляемых услуг. – Кто является основным потребителем ее гостиничных услуг? Ответ на данный вопрос дает общую характеристику потребителей (пол, возраст, социальный статус и т.п.). – Каковы цели и ценности гостиничной организации и ее перспективы? Ответ на данный вопрос раскрывает цели и ценности гостиничной организации, показывает ее основные конкурентные преимущества, а также общий характер потребностей, удовлетворяемых ею.

Содержание слайда: Классические примеры миссии в гостиничной индустрии: – гостиничная корпорация Hyatt: “Демонстрировать подлинное гостеприимство, улучшая жизнь людей»; – гостиничная корпорация Marriott: «Занять и удержать ведущее положение на рынке гостиничных услуг, проявляя особую заботу по отношению к гостям, партнерам по бизнесу, сотрудникам и обществу»; – сети гостиниц Sheraton: «Прибытие в отель – это больше, чем просто занести багаж в двери. Это переходное состояние от стресса, вызванного отъездом, к спокойствию, связанному с тем, что вы наконец добрались до места назначения. Здесь важно почувствовать себя желанным гостем. Мы понимаем это. Мы были на вашем месте»;

Содержание слайда: – сети гостиниц Swissotel Hotels & Resorts отражена в деловом кредо Swissotel – «страсть к совершенству» («а passion for perfection»).

Содержание слайда: Миссия реализует цели развития всей гостиничной организации (гостиничной цепи), которые определяют перспективные направления развития, ориентиры будущей деятельности.

Содержание слайда: ПРИМЕР: Соответственно миссии гостиничной сети Swissotel Hotels & Resorts основные стратегические цели московской гостиничной организации «Swissotel Красные Холмы Москва» сводятся к: 1. Поставлять на рынок гостиничных услуг г. Москвы гостиничные услуги гарантированно высокого качества по конкурентоспособной цене. 2. Стать лидером на московском рынке по объемам и рентабельности продаж номерного фонда в сегменте «деловой туризм». 3. Прилагать все усилия для поддержания и укрепления здоровья, удовлетворенности условиями труда, финансовым благосостоянием своих сотрудников. 4. Идти вперед и постоянно обновляться, совершенствуя команду, стратегию и предлагаемый гостиничный продукт.

Содержание слайда: Объединенные цели и задачи составляют иерархическую модель, называемую «деревом целей» (рис. 1):

Содержание слайда: В вершине данной модели – общая цель (миссия) гостиничной организации, ее фундаментом являются задачи, представляющие собой формулировку работ, которые могут быть выполнены определенным образом и в заранее установленные сроки.

Содержание слайда: – разработка и спецификация параметров нового вида гостиничных услуг; – определение партнеров, конкурентов, потребителей; – контроль за изменением спроса и вкусов потребителей; – продвижение набора гостиничных услуг потребителю и стимулирование продаж; – определение стратегического подхода к ценообразованию и цене на услуги гостиничной организации и пр.

Содержание слайда: Таблица 2 Структура отдельных групп целей коллективного средства размещения, рассчитанных на разный временной период

Содержание слайда:

Содержание слайда: БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!