Презентация СЕРВИРОВКА СТОЛА онлайн

На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему СЕРВИРОВКА СТОЛА абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 56 слайдов. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.

Презентации » Технологии » СЕРВИРОВКА СТОЛА

Просмотр ВСЕЙ презентации! ЖМИТЕ

Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!

Смотреть онлайн
Скачать

Тип файла:

ppt / pptx (powerpoint)
Всего слайдов:

56 слайдов
Для класса:

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
Размер файла:

9.18 MB
Просмотров:

36
Скачиваний:

0
Автор:

неизвестен

Слайды и текст к этой презентации:

№1 слайд

Содержание слайда: СЕРВИРОВКА СТОЛА

№2 слайд

Содержание слайда: СОДЕРЖАНИЕ Понятие сервировки Цель сервировки Столовое бельё Столовая посуда Столовые приборы Сервировка стола (примеры) Украшение стола салфетками Украшение стола свечами Украшение стола цветами

№3 слайд

Содержание слайда: Сервировка (фр. servir - обслуживать) – это подготовка стола к завтраку, обеду, ужину, праздничному застолью, банкету-фуршету, банкету-коктейлю, чайной церемонии.

№4 слайд

Содержание слайда: Цель сервировки :

№5 слайд

Содержание слайда:

№6 слайд

Содержание слайда: СТОЛОВОЕ БЕЛЬЁ К столовому белью относятся скатерти и салфетки. Их классифицируют по следующим параметрам: материал размер цвет

№7 слайд

Содержание слайда: СКАТЕРТИ МАТЕРИАЛ лён хлопок искусственные ткани водоотталкивающие ткани

№8 слайд

Содержание слайда: СКАТЕРТИ РАЗМЕР Для квадратного стола: 100 х100 см или 150 х150 см Для прямоугольного стола: 130 х160 см – 180 х210 см Для круглого стола: 160 х160 см

№9 слайд

Содержание слайда: СКАТЕРТИ ЦВЕТ Выбор цветовой гаммы при оформлении стола существенным образом определяет настроение и характер мероприятия.

№10 слайд

Содержание слайда: СКАТЕРТИ УКРАШЕНИЕ ВЫШИВКОЙ

№11 слайд

Содержание слайда: СЕТЫ Сет – альтернатива скатерти; небольшая подставка или подложка для посуды размером не менее 30 х 40 см. Может быть выполнен из дерева, ткани, пластмассы, бумаги и т.д.

№12 слайд

Содержание слайда: СЕТЫ

№13 слайд

Содержание слайда: САЛФЕТКИ МАТЕРИАЛ полотняные или бумажные

№14 слайд

Содержание слайда: САЛФЕТКИ РАЗМЕР Салфетки размером 32х32 см или 35х35 см предназначены для сервировки завтраков, чайных и кофейных церемоний. Салфетки размером 40х40 см используют для сервировки стола к обеду или к ужину. Салфетки размером 50х50 см употребляются наиболее часто.

№15 слайд

Содержание слайда: САЛФЕТКИ ЦВЕТ Салфетки должны быть или в тон скатерти, или контрастировать с ней.

№16 слайд

Содержание слайда: Для торжеств, посвящённых определённым праздникам, можно использовать тематическое столовое бельё.

№17 слайд

Содержание слайда:

№18 слайд

Содержание слайда: СТОЛОВАЯ ПОСУДА Полный столовый сервиз включает от 25 до 40 наименований. Не обязательно иметь их все.

№19 слайд

Содержание слайда: ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ХЛЕБА, ТОСТОВ тарелки пирожковые (диаметром 17,5 см) хлебницы

№20 слайд

Содержание слайда: ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК тарелки закусочные (диаметром 20 см) салатники блюда овальные вазы на низкой ножке менажницы соусники

№21 слайд

Содержание слайда: ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ПЕРВЫХ БЛЮД Бульонные чашки (для бульонов, супов - пюре) Тарелки столовые глубокие (диаметром до 24 см) Суповые миски с крышкой Керамические горшочки

№22 слайд

Содержание слайда: ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ВТОРЫХ БЛЮД Тарелки столовые мелкие(диаметром 24 см) Блюда круглые или овальные на несколько порций

№23 слайд

Содержание слайда: ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ВТОРЫХ БЛЮД Керамические горшочки Кокотницы глиняные или металлические

№24 слайд

Содержание слайда: ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ДЕСЕРТА Тарелки десертные глубокие и мелкие (диаметром 20 см) Блюдо для торта Ваза для фруктов Креманки, вазочки для мороженого, муссов

№25 слайд

Содержание слайда: ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ

№26 слайд

Содержание слайда:

№27 слайд

Содержание слайда: СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ

№28 слайд

Содержание слайда: ЛОЖКИ столовая десертная чайная кофейная

№29 слайд

Содержание слайда: ВИЛКИ рыбная закусочная столовая

№30 слайд

Содержание слайда: РЫБНЫЙ ПРИБОР

№31 слайд

Содержание слайда:

№32 слайд

Содержание слайда: СЕРВИРОВКА ПЕРВЫХ БЛЮД

№33 слайд

Содержание слайда: СЕРВИРОВКА ВТОРЫХ БЛЮД

№34 слайд

Содержание слайда: СЕРВИРОВКА ДЕСЕРТА

№35 слайд

Содержание слайда: СЕРВИРОВКА ПЕРВОГО, РЫБНОГО, МЯСНОГО БЛЮДА И ДЕСЕРТА

№36 слайд

Содержание слайда:

№37 слайд

Содержание слайда:

№38 слайд

Содержание слайда:

№39 слайд

Содержание слайда:

№40 слайд

Содержание слайда:

№41 слайд

Содержание слайда:

№42 слайд

Содержание слайда: УКРАШЕНИЕ СТОЛА Как правило, украшается стол для торжест-венных случаев. Однако и повседневный стол можно оформить оригинально. Украшение стола салфетками Украшение стола свечами Украшение стола цветами

№43 слайд

Содержание слайда: УКРАШЕНИЕ СТОЛА САЛФЕТКАМИ Самый простой и элегантный способ украсить стол с помощью салфетки – аккуратно сложить её , закрепив специальным кольцом.

№44 слайд

Содержание слайда: КОЛЬЦА ДЛЯ САЛФЕТОК СВОИМИ РУКАМИ

№45 слайд

Содержание слайда: СКЛАДЫВАНИЕ САЛФЕТОК Для того, чтобы складывать разные фигуры, необходимо использовать салфетки квадратной формы. По способу склады-вания салфетки делят на три группы.

№46 слайд