Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
Тип файла:
ppt / pptx (powerpoint)
Всего слайдов:
10 слайдов
Для класса:
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
Размер файла:
7.67 MB
Просмотров:
89
Скачиваний:
0
Автор:
неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд![ФГБОУ ВО Министерство](/documents_6/0fc75218db2504b8e6fb95feba9a24c9/img0.jpg)
Содержание слайда: ФГБОУ ВО Министерство сельского хозяйства Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»
Технологический факультет
Кафедра технологии молока и молочных продуктов
МЕТОДЫ АНАЛИЗА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРОФОРЕЗА
№2 слайд![](/documents_6/0fc75218db2504b8e6fb95feba9a24c9/img1.jpg)
№3 слайд![](/documents_6/0fc75218db2504b8e6fb95feba9a24c9/img2.jpg)
№4 слайд![](/documents_6/0fc75218db2504b8e6fb95feba9a24c9/img3.jpg)
№5 слайд![](/documents_6/0fc75218db2504b8e6fb95feba9a24c9/img4.jpg)
№6 слайд![](/documents_6/0fc75218db2504b8e6fb95feba9a24c9/img5.jpg)
№7 слайд![](/documents_6/0fc75218db2504b8e6fb95feba9a24c9/img6.jpg)
№8 слайд![Капиллярный электрофорез](/documents_6/0fc75218db2504b8e6fb95feba9a24c9/img7.jpg)
Содержание слайда: Капиллярный электрофорез – новый метод анализа, обладающий высокой разрешающей способностью. Быстрота анализа, высокая эффективность и широкая область применения делают капиллярный электрофорез одним из наиболее эффективных и высокоточных методов анализа. Капиллярный электрофорез является альтернативой высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) и имеет следующие преимущества: высокая эффективность разделения; короткое время анализа; малый расход реактивов, отсутствие дорогостоящих хроматографических колонок и дорогостоящих насосов высокого давления, необходимых для ВЭЖХ; простое детектирование в режиме реального времени
Капиллярный электрофорез – новый метод анализа, обладающий высокой разрешающей способностью. Быстрота анализа, высокая эффективность и широкая область применения делают капиллярный электрофорез одним из наиболее эффективных и высокоточных методов анализа. Капиллярный электрофорез является альтернативой высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) и имеет следующие преимущества: высокая эффективность разделения; короткое время анализа; малый расход реактивов, отсутствие дорогостоящих хроматографических колонок и дорогостоящих насосов высокого давления, необходимых для ВЭЖХ; простое детектирование в режиме реального времени
№9 слайд![](/documents_6/0fc75218db2504b8e6fb95feba9a24c9/img8.jpg)
№10 слайд![Литература и примечания](/documents_6/0fc75218db2504b8e6fb95feba9a24c9/img9.jpg)
Содержание слайда: Литература и примечания:
Литература и примечания:
[1] Функциональные ингредиенты на основе молочной сыворотки в производстве маржинальных молочных продуктов / В.С. Сомов, М.Н. Омаров, М.С. Золоторева, И.А. Евдокимова // Молочная промышленность. –2014. – № 8. – С. 54–55.
[2] ИЗУЧЕНИЕ ФРАКЦИОННОГО СОСТАВА МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ С ЦЕЛЬЮ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И.А. Смирнова, Н.Ю. Гутов*, А.В. Юрташкина
[3] Лосев, А.Н. Кисломолочный напиток с микропартикулятом сывороточных белков / А.Н.Лосев, Е.И. Мельникова, Е.Б. Станиславская // Пищевая промышленность. – 2015. – № 12. – С. 36–38.
[4] Применение технологически функциональных белков «PROCREAM 151С» в производстве мороженого / А.А. Творогова, Н.В. Казакова, А.В. Спиридонова [и др.] // Молочная промышленность. – 2014. – № 7. – C. 64–65.
[5] Мельникова, Е.И. Применение функциональных молочных белков в технологии мороженого / Е.И. Мельникова, А.Н. Пономарев, Е.Е. Попова // Молочная промышленность. – 2012. – № 12. – С. 64–65.
[6] Полянская И.С., Семенихина В.Ф. Классификация функциональных пищевых продуктов на молочной основе. Молочная промышленность. – 2017. - №2. - С. 56-58.
[7] Семёнова В.И., Полянская И.С. Определение пищевых аллергенов и ГМО в молокосодержащих продуктах питания
[8] ГОСТ 31810-2012 «Спирт этиловый из пищевого сырья. Определение массовой концентрации азотистых летучих оснований методом капиллярного электрофореза»
[9] ГОСТ 33527-2015 Молочные и молочные составные продукты для детского питания. Определение массовой доли моно- и дисахаридов с использованием капиллярного электрофореза.
[10] ГОСТ Р 55761-2013 «Замесы, сусло, бражка из пищевого сырья. Определение массовой концентрации катионов, анионов неорганических и органических кислот методом ка
пиллярного электрофореза
[11] ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОВЕДЕНИЯ ЭЛЕКТРОФОРЕЗА БЕЛКОВ В ПОЛИАКРИЛАМИДНОМ ГЕЛЕ. Стручкова И.В., Кальясова Е.А: Электронное учебно-методическое пособие. – Нижний Новгород: Нижегородский госуниверситет, 2012. – 60 с.