Презентация Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 18 слайдов. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Презентации » Образование » Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря
Оцените!
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:18 слайдов
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:3.16 MB
- Просмотров:65
- Скачиваний:1
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№2 слайд
![.Дать общее представление о](/documents_2/93199fbc5f36b3f1a7c760796219c0c9/img1.jpg)
Содержание слайда: 1.Дать общее представление о роли и значении рыбных блюд в питании человека.
1.Дать общее представление о роли и значении рыбных блюд в питании человека.
2.Ознакомить с видами рыбы и с её признаками доброкачественности.
3.Развивать познания в области приготовления блюд из рыбы.
4.Воспитывать культуру рационального питания.
№3 слайд
![Какие вы знаете кисломолочные](/documents_2/93199fbc5f36b3f1a7c760796219c0c9/img2.jpg)
Содержание слайда: Какие вы знаете кисломолочные продукты?
Какие вы знаете кисломолочные продукты?
Назовите виды молочной продукции?
Какие продукты получаются путем молочнокислого брожения ?
Какова питательная ценность молока?
Какие блюда можно приготовить из молока?
Молоко каких животных употребляют в пищу?
№7 слайд
![Рыба - источник полноценных](/documents_2/93199fbc5f36b3f1a7c760796219c0c9/img6.jpg)
Содержание слайда: Рыба - источник полноценных белков. В ней представлены все незаменимые аминокислоты. Причем характерной особенностью океанических видов рыб является более высокое содержание полноценных белков по сравнению с пресноводными рыбами. Пищевая ценность рыбы обусловлена также содержанием в ней высококачественных и легкоусвояемых жиров. Рыбные продукты могут удовлетворять потребности нашего организма в основных минеральных веществах, среди которых в рыбе преобладают фосфор, калий, кальций, натрий, магний, сера и хлор, в небольших количествах обнаружены железо, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден, йод, бром, фтор и другие элементы. Огромный ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов способен удовлетворить вкус самых изысканных гурманов. Рыба прекрасно поддается различным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в холодном и горячем виде, она хорошо сочетается с различными гарнирами.
Рыба - источник полноценных белков. В ней представлены все незаменимые аминокислоты. Причем характерной особенностью океанических видов рыб является более высокое содержание полноценных белков по сравнению с пресноводными рыбами. Пищевая ценность рыбы обусловлена также содержанием в ней высококачественных и легкоусвояемых жиров. Рыбные продукты могут удовлетворять потребности нашего организма в основных минеральных веществах, среди которых в рыбе преобладают фосфор, калий, кальций, натрий, магний, сера и хлор, в небольших количествах обнаружены железо, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден, йод, бром, фтор и другие элементы. Огромный ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов способен удовлетворить вкус самых изысканных гурманов. Рыба прекрасно поддается различным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в холодном и горячем виде, она хорошо сочетается с различными гарнирами.
№8 слайд
![Сколько тысячелетий тому](/documents_2/93199fbc5f36b3f1a7c760796219c0c9/img7.jpg)
Содержание слайда: Сколько тысячелетий тому назад рыба появилась на нашем столе – точно неизвестно. Но то, что человек употребляет рыбу уже не одну сотню лет, абсолютно точно. Рыбные блюда являются основой многих традиционных кухонь мира. Например, в Японии рыба и морепродукты по праву занимают главенствующее место. Это связано не только с географическим положением Японии, но и с тем, что мясо морской рыбы прекрасно усваивается, имеет превосходные вкусовые качества, содержит большое количество витаминов, микроэлементов, фосфора и йода. Кроме того, рыбная кухня низкокалорийна - калорийность рыбы в 5 раз ниже мяса животных, поэтому она входит во множество диет. Рыбий жир и рыбья печень содержат много витаминов А и Д. В «рыбной» стране Японии на миллион жителей приходится только один случай заболевания щитовидной железы. Употребление рыбы 2 раза в неделю снижает риск сердечных заболеваний и даже смерти от инфаркта минимум на треть. Вывод напрашивается сам собой: рыба и морепродукты вкусны и полезны для здоровья.
Сколько тысячелетий тому назад рыба появилась на нашем столе – точно неизвестно. Но то, что человек употребляет рыбу уже не одну сотню лет, абсолютно точно. Рыбные блюда являются основой многих традиционных кухонь мира. Например, в Японии рыба и морепродукты по праву занимают главенствующее место. Это связано не только с географическим положением Японии, но и с тем, что мясо морской рыбы прекрасно усваивается, имеет превосходные вкусовые качества, содержит большое количество витаминов, микроэлементов, фосфора и йода. Кроме того, рыбная кухня низкокалорийна - калорийность рыбы в 5 раз ниже мяса животных, поэтому она входит во множество диет. Рыбий жир и рыбья печень содержат много витаминов А и Д. В «рыбной» стране Японии на миллион жителей приходится только один случай заболевания щитовидной железы. Употребление рыбы 2 раза в неделю снижает риск сердечных заболеваний и даже смерти от инфаркта минимум на треть. Вывод напрашивается сам собой: рыба и морепродукты вкусны и полезны для здоровья.
№9 слайд
![Морепродукты Морепродукты](/documents_2/93199fbc5f36b3f1a7c760796219c0c9/img8.jpg)
Содержание слайда: Морепродукты
Морепродукты
Морепродукты бывают свежие, свежемороженые и вареномороженные, которые после размораживания готовы к употреблению, консервированные и в виде пресервов, то есть приготовленные и расфасованные в удобную упаковку. Продукты моря, как и рыба не бывают второй свежести. Если мясо можно замораживать и размораживать несколько раз, то с морепродуктами совсем все по-другому – при повторном замораживании они теряют пластичность и при приготовлении превращаются в кашу.
Российский рынок морепродуктов и морских деликатесов, с точки зрения ассортимента, приближается к европейскому.
Морепродукты – это здоровая, экологически чистая пища. Морские жители свободные и вольнолюбивые. Они живут на воле и впитывают в себя обычную среду обитания - глубокое чистое море.
№10 слайд
![Морепродукты Морепродукты](/documents_2/93199fbc5f36b3f1a7c760796219c0c9/img9.jpg)
Содержание слайда: Морепродукты
Морепродукты
Мидия - абсолютно уникальный по своим свойствам моллюск - также обладает полным набором необходимых питательных и превосходных вкусовых качеств в них много жира и углеводов. По богатству аминокислоты метионина белки мидий превосходят белки мяса и рыбы. Жир этих моллюсков отличается исключительно высоким содержанием незаменимых полиненасыщенных жирных кислот и фосфатидов, особенно много кобальта: почти в десять раз больше, чем в свиной, говяжьей и куриной печени. В мясе мидий присутствуют и другие микроэлементы – их более 30, а также витамины группы В: В1, В2, В6, витамин D и РР.
Мидия также привлекательна возможностью ежегодного получения материала в качестве биологически активного вещества, способствующего повышению иммунитета к различным болезнетворным инфекциям.
Съедобные части мидии — мускул с мантией и внутренности. Мясо варят, солят, готовят салаты и вторые блюда. Также из мяса мидий производят консервы и паштеты. Мидии часто рекомендуются для диетического питания. Ни одна из морских кухонь мира не обходится без этого полезнейшего морепродукта.
Мясо морских жителей полезно при малокровии, нормализует свертываемость крови, выводит токсины из организма.
Морская капуста (Ламинария) – дальневосточная водоросль. Особенно ценится Ламинария японская, растущая у Азиатского побережья Тихого океана от Охотского моря до берегов Кореи, в Японском море, у южного побережья Сахалина и Курильских островов.
Еще с незапамятных времен этот морепродукт использовался не только в пищу, но и как удобрение. Полезные свойства водорослей знали еще в древности. Восточная медицина в VIII веке использовала их при лечении таких заболеваний как ревматизм, водянка и т.д. Сегодня врачи всего мира рекомендуют съедать ежедневно 20 г. свежей или свежезамороженной ламинарии.
Морская капуста богата следующим набором минералов и микроэлементов: бор, железо, йод, содержащийся в достаточно редкой форме – органической, калий, кальций, фосфор и другими. В составе морской капусты много белков, витаминов А, В1, В2, В12, С и D .
В пищу ламинарию употребляют в свежем виде, либо в виде консервов.
№13 слайд
![Разделка Разделка В](/documents_2/93199fbc5f36b3f1a7c760796219c0c9/img12.jpg)
Содержание слайда: Разделка:
Разделка:
В зависимости от вида и размера рыбы применять следующие разделки:
жабрование (обезжабривание);
обезглавливание;
потрошение с удалением головы или без удаления ее;
полупотрошение;
разделка на пласт (с головой и обезглавленный) или на полупласт;
пласт клипфикксной разделки;
полтусная разделка (для палтуса);
разделка на кусок;
разделка на тушку;
разделка на филе, филе-кусок;
разделка на боковину, боковник,боковник-кусок;
разделка на спинку, полуспинку, филе-спинку, тешу, кругляш;
разделка копченой рыбы на ломтики и кусочки;
Скачать все slide презентации Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря одним архивом:
Похожие презентации
-
Блюда из морепродуктов
-
Холодные блюда из рыбы
-
По морям и океанам
-
Брендирование приложений в социальных сетях – главный рекламный продукт 2012 года
-
Пример использования конкурса при продвижении продукта.
-
БИРЖЕВОЙ РЫНОК НЕФТИ И НЕФТЕПРОДУКТОВ ОАО «РТС»
-
Новое в Lotus Notes/Domino. Расширенные возможности использования продукта Андрей Акулов представитель по продажам решений Lotus, IBM EE/A Andrey
-
Управление продуктами: от стартапа до корпорации Денис Бесков
-
Интерфейс продукта КАКАЯ БОЛЬ!
-
Технология продуктивного чтения или формирование типа правильной читательской деятельности