Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
Тип файла:
ppt / pptx (powerpoint)
Всего слайдов:
14 слайдов
Для класса:
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
Размер файла:
153.89 kB
Просмотров:
107
Скачиваний:
0
Автор:
неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд![Повышение](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img0.jpg)
Содержание слайда: Повышение конкурентоспособности предприятий общественного питания
Студент Лукьяненко
Наталья Анатольевна
Группа ЗМ ЭКиП-16
№2 слайд![Цель исследование](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img1.jpg)
Содержание слайда: Цель: исследование особенностей конкурентоспособностей предприятий общественного питания и направлений по ее повышению.
Цель: исследование особенностей конкурентоспособностей предприятий общественного питания и направлений по ее повышению.
Задачи:
анализ эффективности территориально-отраслевого управления предприятиями общественного питания в регионе;
изучение методов оценки конкурентоспособности;
изучение нормативно-правового регулирование деятельности предприятий;
описание деятельности предприятия общественного питания;
оценка конкурентоспособности рассматриваемого предприятия;
анализ нормативно-правового обеспечение деятельности данного предприятия питания;
выявление путей повышения конкурентоспособности;
анализ направлений совершенствования регулирования деятельности предприятий питания.
Объект исследования: отношения, возникающие в процессе формирования, оценки и развития конкурентоспособности общественного питания.
Предмет исследования: предприятия общественного питания Свердловской области (ООО «Уралрестосервис»).
№3 слайд![Динамика оборота](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img2.jpg)
Содержание слайда: Динамика оборота общественного питания Свердловской области, 2008-2017 гг., млн. руб.
№4 слайд![Структура рынка общественного](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img3.jpg)
Содержание слайда: Структура рынка общественного питания
на 01.01.2018 г.
№5 слайд![Показатели эффективности](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img4.jpg)
Содержание слайда: Показатели эффективности предприятии общественного питания при оценке его конкурентоспособности
№6 слайд![Организационно-правовая](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img5.jpg)
Содержание слайда: Организационно-правовая характеристика предприятия питания ресторан «Строганов-гриль»
Ресторан «Строганов-гриль» осуществляет свою деятельность в рамках юридического лица – ООО «Строганов».
ООО «Строганов» осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством Российской Федерации и на основании Устава.
Основная цель создания ООО «Строганов» - осуществление коммерческой деятельности для извлечения прибыли.
Организационная структура управления ресторана «Строганов-Гриль» четырехуровневая, достаточно оптимальная.
№7 слайд![Анализ основных](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img6.jpg)
Содержание слайда: Анализ основных технико-экономических показателей деятельности ООО «Строганов» за 2015-2017 гг.
№8 слайд![Сравнительная характеристика](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img7.jpg)
Содержание слайда: Сравнительная характеристика основных конкурентов ресторана «Строганов Гриль»
№9 слайд![Многоугольник](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img8.jpg)
Содержание слайда: Многоугольник конкурентоспособности ресторана
«Строганов Гриль»
№10 слайд![Проблемы деятельности отрасли](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img9.jpg)
Содержание слайда: Проблемы деятельности отрасли
общественного питания
снижение покупательской способности населения из-за нестабильной экономической ситуации в России;
потеря хозяйственных связей с зарубежными поставщиками из-за введения продовольственных санкций;
ужесточение конкуренции;
значительные расходы на внедрение инновационных продукции услуг с одновременным ростом потребности на новые технологии.
№11 слайд![Мероприятия по повышению](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img10.jpg)
Содержание слайда: Мероприятия по повышению конкурентоспособности ресторана «Строганов-Гриль»
№12 слайд![Выводы в результате](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img11.jpg)
Содержание слайда: Выводы в результате проеденного исследования
Рынок общественного питания Свердловской области с 2015 года характеризуется падением оборота. Одной из основных сегодняшних тенденций рынка является смещение спроса от среднего ценового сегмента к бюджетному.
С учетом сложившейся ситуации на рынке общественного питания на первое место выходит развитие и повышение конкурентных преимуществ заведений питания.
Посредством косвенного нормативного регулирования рынка значительная часть предприятий общественного питания обязана внедрять в свою деятельность технико-технологические инновации.
Рассмотренные показатели характеризуют операционную деятельность ООО «Строганов» как достаточно эффективную – тенденции роста всех основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ресторана свидетельствуют о востребованности его услуг.
№13 слайд![Предприятие вводит в меню и](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img12.jpg)
Содержание слайда: Предприятие вводит в меню и бюджетные варианты блюд, четко следует законодательному регулированию ведения бизнеса, использует минимум импортного сырья, готово к внедрению инновационных технологий и имеют для этого финансовые возможности.
Предприятие вводит в меню и бюджетные варианты блюд, четко следует законодательному регулированию ведения бизнеса, использует минимум импортного сырья, готово к внедрению инновационных технологий и имеют для этого финансовые возможности.
Основные усилия ресторана «Строганов-Гриль» следует направить на развитие программ продвижения и расширение перечня оказываемых услуг с использованием инновационных технологий.
Ресторан «Строганов-Гриль» осуществляет свою деятельность на рынке общественного питания г. Екатеринбурга согласно действующему нормативно-правовому регулированию.
Разработка конкурентной стратегии предприятия общественного питания является наиважнейшим аспектом стратегического управления компании в целом.
Правовое регулирование деятельности предприятий общественного питания в настоящее время не имеет единого нормативно-правового акта на уровне закона, который охватил бы весь комплекс взаимоотношений в этой сфере.
№14 слайд![Благодарю за внимание!](/documents_6/59e91dd617c5d44193cd8aaefea34d50/img13.jpg)
Содержание слайда: Благодарю за внимание!