Содержание слайда: (Е426), ( Е464), (Е462), (Е463), (Е468) гемицеллюлоза Гемицеллюлозы (ГМЦ) гидроксипропилметилцеллюлоза, этилцеллюлоза, гидроксипропил целлюлоза, кроскарамеллоза натрия стабилизатор, наполнитель — растительные гомо- и гетерополисахариды с меньшей, чем у целлюлозы, молекулярной массой (10000—40000), состоящие из остатков разных пентоз и гексоз. Основные компоненты гемицеллюлоз — глюканы, ксиланы, маннаны, галактаны, фруктозаны, арабиногалактаны и т. д. Больше всего в растениях содержится ксиланов. Много ГМЦ в семенах, косточках, соломе, подсолнечной лузге, шелухе семян хлопчатника, кукурузной кочерыжке. В среднем гемицеллюлозами представлено около 25 % (по массе) органического вещества однолетних растений.
(Е426), ( Е464), (Е462), (Е463), (Е468) гемицеллюлоза Гемицеллюлозы (ГМЦ) гидроксипропилметилцеллюлоза, этилцеллюлоза, гидроксипропил целлюлоза, кроскарамеллоза натрия стабилизатор, наполнитель — растительные гомо- и гетерополисахариды с меньшей, чем у целлюлозы, молекулярной массой (10000—40000), состоящие из остатков разных пентоз и гексоз. Основные компоненты гемицеллюлоз — глюканы, ксиланы, маннаны, галактаны, фруктозаны, арабиногалактаны и т. д. Больше всего в растениях содержится ксиланов. Много ГМЦ в семенах, косточках, соломе, подсолнечной лузге, шелухе семян хлопчатника, кукурузной кочерыжке. В среднем гемицеллюлозами представлено около 25 % (по массе) органического вещества однолетних растений.
(Е460), носитель целлюлоза Целлюло́за (фр. cellulose от лат. cellula — «клетка») — углевод, полимер Полисахарид, главная составная часть клеточных оболочек всех высших растений.
(Е460) микрокристаллическая целлюлоза носитель. Получают МКЦ в результате тонкого измельчения и тщательной очистки из хлопковой целлюлозы. Коммерческая МКЦ по своим свойствам близка к натуральной целлюлозе, встречающейся в виде естественного компонента в пищевых продуктах. МКЦ нетоксична и совершенно безвредна. Побочных явлений и противопоказаний нет.
(Е551) эмульгатор диоксид кремния (диоксид силикона)Диоксид кремния (кремнезём, SiO2; лат. silica) — оксид кремния (IV). Бесцветные кристаллы обладающие высокой твёрдостью и прочностью. Аморфный непористый диоксид кремния применяется в пищевой промышленности в качестве вспомогательного вещества E551, препятствующего слёживанию и комкованию, парафармацевтике (зубные пасты), в фармацевтической промышленности в качестве вспомогательного вещества (внесён в большинство Фармакопей), а также пищевой добавки или лекарственного препарата в качестве энтеросорбента.