Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
Тип файла:
ppt / pptx (powerpoint)
Всего слайдов:
35 слайдов
Для класса:
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
Размер файла:
3.52 MB
Просмотров:
57
Скачиваний:
0
Автор:
неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд![ТЕХНОЛОГ ЧН Б ОХ М ЧН](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img0.jpg)
Содержание слайда: ТЕХНОЛОГІЧНІ І БІОХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ М‘ЯСА ТА М‘ЯСОПРОДУКТІВ
БУДОВА ТКАНИН ЖИВИХ ОРГАНІЗМІВ
№2 слайд![Л П ДИ Нерозчинн у вод орган](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img1.jpg)
Содержание слайда: ЛІПІДИ
Нерозчинні у воді органічні речовини, які можуть бути екстраговані органічними розчинниками та спиртом
Ліпіди поділяють на жири (складні ефіри 3-атомного спирту гліцеріну та жирних кислот: насичені та ненасичені) та жироподібні речовини (ліпоїди: фосфоліпіди, гліколіпіди, стеріни, стеріди, воски)
№3 слайд![жири](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img2.jpg)
№4 слайд![Фосфол п ди д ф льн молекули](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img3.jpg)
Содержание слайда: Фосфоліпіди – діфільні молекули з жирних кислот та фосфорної кислоти, які входять до складу нервової тканини, еритроцитів, мембран клітин, сперматозоідів.
№5 слайд![фосфол п ди](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img4.jpg)
Содержание слайда: фосфоліпіди
№6 слайд![гл кол п ди воски](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img5.jpg)
Содержание слайда: гліколіпіди
воски
№7 слайд![Стерини. стериди](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img6.jpg)
Содержание слайда: Стерини. стериди
№8 слайд![ВУГЛЕВОДИ Багатоатомн альдег](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img7.jpg)
Содержание слайда: ВУГЛЕВОДИ
Багатоатомні альдегідо- та кетоноспирти
Вміст у тваринному організмі – 2% від сухої речовини
Поділяються на моноцукрози (триози, тетрози, пентози, гексози); олігоцукрози до 10 монозалишків (мальтоза, сахароза, лактоза); поліцукрози (глікоген, крохмаль, целюлоза); гетерополіцукрози.
№9 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img8.jpg)
№10 слайд![Х м чний склад м язово](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img9.jpg)
Содержание слайда: Хімічний склад м’язової тканини
вода – 70-75%, білки – 18–22%,
ліпіди - 2-3%, азотисті екстрактивні речовини – 0,7- 1,35%, неорганічні солі -1 -1,5%, вуглеводи – 0,5 -3%, вітаміни
№11 слайд![Вода сучасна модель Вода](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img10.jpg)
Содержание слайда: Вода: сучасна модель
Вода: сучасна модель
№12 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img11.jpg)
№13 слайд![Вода здатна до пол меризац -](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img12.jpg)
Содержание слайда: Вода здатна до полімеризації - з'єднанню великого числа молекул звичайної води в кластери та ланцюжки.
Вода здатна до полімеризації - з'єднанню великого числа молекул звичайної води в кластери та ланцюжки.
№14 слайд![Здатн сть молекул води](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img13.jpg)
Содержание слайда: Здатність молекул води утворювати кластери, у структурі яких закодована інформація про взаємодію характеризує її структурно-інформаційні властивості, тобто. "пам'ять" води Вода є відкритою, динамічної самоорганізується системою, в якій стаціонарна рівновага зміщується при будь-якому зовнішньому впливі.
Здатність молекул води утворювати кластери, у структурі яких закодована інформація про взаємодію характеризує її структурно-інформаційні властивості, тобто. "пам'ять" води Вода є відкритою, динамічної самоорганізується системою, в якій стаціонарна рівновага зміщується при будь-якому зовнішньому впливі.
№15 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img14.jpg)
№16 слайд![Типи зв язку вологи в м яс](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img15.jpg)
Содержание слайда: Типи зв'язку вологи в м'ясі
№17 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img16.jpg)
№18 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img17.jpg)
№19 слайд![Будова кл тини У живих орган](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img18.jpg)
Содержание слайда: Будова клітини
У живих організмах зустрічаються чотири основних типа макромолекул: білки, нуклеїнові кислоти, полісахариди та ліпіди.
Макромолекули різних груп поєднуються між собою та створюють надмолекулярні комплекси.
Надмолекулярні комплекси складають клітинні органели та клітини.
№20 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img19.jpg)
№21 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img20.jpg)
№22 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img21.jpg)
№23 слайд![Як правило, до складу кл тини](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img22.jpg)
Содержание слайда: Як правило, до складу клітини входять цитоплазма, ядро, клітинна мембрана, ендоплазматична мережа, органели: рібосоми, лізосоми, мітохондрії, , комплекс Гольджі
Як правило, до складу клітини входять цитоплазма, ядро, клітинна мембрана, ендоплазматична мережа, органели: рібосоми, лізосоми, мітохондрії, , комплекс Гольджі
№24 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img23.jpg)
№25 слайд![це сво р дна г гантська](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img24.jpg)
Содержание слайда: це своєрідна гігантська багатоядерна клітина завтовшки від 10 до 100 мкм і завдовжки 12 см і більше
це своєрідна гігантська багатоядерна клітина завтовшки від 10 до 100 мкм і завдовжки 12 см і більше
№26 слайд![Гладеньк м язи складаються з](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img25.jpg)
Содержание слайда: Гладенькі м'язи складаються з довгих веретеноподібних клітин
№27 слайд![м окард](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img26.jpg)
Содержание слайда: міокард
№28 слайд![Скелетн м язи](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img27.jpg)
Содержание слайда: Скелетні м'язи
№29 слайд![скелетн м язи](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img28.jpg)
Содержание слайда: скелетні м'язи
№30 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img29.jpg)
№31 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img30.jpg)
№32 слайд![](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img31.jpg)
№33 слайд![Схема будови](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img32.jpg)
Содержание слайда: Схема будови поперековосмугастої м'язової тканини
М‘язове волокно
Ядра
Міофібріли
Сарколема
Ендомізій
Кровоносні капіляри
Сухожильна нитка
Вегетативне нервове волокно (дендріт)
Вегетативне нервове волокно (аксон)
Аксоно-м‘язовий сінапс
№34 слайд![Дв гательно- нервове зак](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img33.jpg)
Содержание слайда: Двігательно- нервове закінчення
№35 слайд![Схематичне зображення частини](/documents_6/cc3802fc9bdfb651cbee453b73d5d530/img34.jpg)
Содержание слайда: Схематичне зображення частини волокна скелетних м’язів (по Блюму і Фаусету).