Презентация ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 24 слайда. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:24 слайда
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:71.00 kB
- Просмотров:108
- Скачиваний:4
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда: ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
№2 слайд
Содержание слайда: ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ
FALSIFICO (ЛАТ.) – подделываю.
Фальсификация – действия, направленные на обман получателя и/или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.
Фальсификация – действия , направленные на ухудшение потребительских свойств товара или уменьшение его количества при сохранении наиболее характерных, но несущественных для его использования по назначению свойств.
№3 слайд
Содержание слайда: ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ
Фальсифицированные товары ≠ товары-заменители (суррогаты, имитаторы) ≠ дефектные товары.
Заменители и дефектные товары часто используют для целей фальсификации, при этом получателю (потребителю) умышленно не предоставляется необходимая информация.
№4 слайд
Содержание слайда: ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ
Фальсифицированные товары ≠ товары-заменители (суррогаты, имитаторы) ≠ дефектные товары.
Заменители и дефектные товары часто используют для целей фальсификации, при этом получателю (потребителю) умышленно не предоставляется необходимая информация.
№5 слайд
Содержание слайда: ВИДЫ
АССОРТИМЕНТНАЯ (ВИДОВАЯ);
КАЧЕСТВЕННАЯ;
КОЛИТЧЕСТВЕННАЯ;
СТОИМОСТНАЯ;
ИНФОРМАЦИОННАЯ.
№6 слайд
Содержание слайда: ВЗАИМОСВЯЗЬ
№7 слайд
Содержание слайда: АССОРТИМЕНТНАЯ
Осуществляется путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков (цвет, запах, вкус, внешний вид).
№8 слайд
Содержание слайда: АССОРТИМЕНТНАЯ
№9 слайд
Содержание слайда: АССОРТИМЕНТНАЯ. ЗАМЕНИТЕЛИ
Вода – прозрачный, бесцветный, безвкусный продукт.
Для разбавления или имитации алкогольных и безалкогольных напитков;
Увлажнения сухих продуктов (сахар, сухофрукты).
№10 слайд
Содержание слайда: АССОРТИМЕНТНАЯ. ЗАМЕНИТЕЛИ
Имитаторы пищевые:
Жидкости с синтетическими красителями и ароматизаторами;
Соя;
Злаковые;
маргарин.
Имитаторы непищевые:
Мел;
Гипс;
Известь;
Зола.
№11 слайд
Содержание слайда: КАЧЕСТВЕННАЯ
Подделка пищевых продуктов с помощью пищевых и непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств или замена продукта высшего сорта на более низкий.
№12 слайд
Содержание слайда: КАЧЕСТВЕННАЯ
№13 слайд
Содержание слайда: КАЧЕСТВЕННАЯ
Применение разрешенных и неразрешенных пищевых добавок, непредусмотренных рецептурой, для введения в заблуждение потребителя в отношении истинных потребительских характеристик товара:
Подкрашивание или ароматизация ПП, не предусмотренная рецептурой;
Частичная или полная замена натурального продукта пищевыми и непищевыми отходами (спитый чай, натуральный кофе без кофеина).
№14 слайд
Содержание слайда: КАЧЕСТВЕННАЯ
Безопасная для жизни и здоровья потребителя:
Материальный;
Моральный ущерб
Опасная:
Дополнительно вред здоровью.
№15 слайд
Содержание слайда: КАЧЕСТВЕННАЯ
Пересортица:
Субъективная причина (мясо, колбас, муки, крахмала, кофе при реализации);
Объективная причина (чай, сливочное масло, маргарин, сыр в процессе хранения).
№16 слайд
Содержание слайда: КОЛИЧЕСТВЕННАЯ
№17 слайд
Содержание слайда: КОЛИЧЕСТВЕННАЯ
Нарушения работы с измерительными приборами:
Неправильная установка весов (под наклоном);
Несовпадение диапазонов весов и параметров продукта;
Недостаточное освещение шкалы;
Неправильное размещение товара на измерительном приборе;
Др.
№18 слайд
Содержание слайда: СТОИМОСТНАЯ
Реализация низкокачественного товара по стоимости высококачественного;
Наиболее распространенный вид, т.к. совмещается со всеми иными видами фальсификации:
Цена аналогична цене натурального продукта;
Цена ниже цены натурального продукта;
Цена выше цены натурального продукта.
№19 слайд
Содержание слайда: ИНФОРМАЦИОННАЯ
Обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре:
Наименование товара;
Страна происхождения товара;
Фирма-изготовитель;
Количество товара.
№20 слайд
Содержание слайда: ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ
Подделка товара в процессе технологического цикла производства:
Использование технического спирта при производстве водок, вин, ликероводочной продукции
№21 слайд
Содержание слайда: ПРЕДРЕАЛИЗАЦИОННАЯ
Подделка товара при подготовке его к продаже или при отпуске покупателю:
Замена этикеток;
Подделка упаковки;
Подделка товаро-сопроводительных документов (накладные, удостоверения о качестве, сертификаты).
№22 слайд
Содержание слайда: МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОДЛИННОСТИ
Микроскопия;
Рентгенофазовая спектроскопия;
ГЖХ;
Капиллярный электрофорез;
Атомная эмиссионная, адсорбционная спектрометрия;
Нейтронно-активационный анализ;
Биохимическое тестирование (ферментативный анализ, геномно-нуклеотидное картирование);
Методы распознавания образцов (спектроскопия ЯМР, ИК-спектроскопия с преобразованием Фурье);
Анализ стабильных изотопов.
№23 слайд
Содержание слайда: ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Фальсификация имеет различные проявления;
Необходимы критерии для определения подделок;
Существующие методы очень сложные и доступны ограниченному кругу специалистов.
№24 слайд
Содержание слайда: ВОПРОСЫ?
Скачать все slide презентации ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ одним архивом:
