Презентация КРУПЯНЫЕ БЛЮДА Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп,бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, т онлайн
На нашем сайте вы можете скачать и просмотреть онлайн доклад-презентацию на тему КРУПЯНЫЕ БЛЮДА Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп,бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, т абсолютно бесплатно. Урок-презентация на эту тему содержит всего 39 слайдов. Все материалы созданы в программе PowerPoint и имеют формат ppt или же pptx. Материалы и темы для презентаций взяты из открытых источников и загружены их авторами, за качество и достоверность информации в них администрация сайта не отвечает, все права принадлежат их создателям. Если вы нашли то, что искали, отблагодарите авторов - поделитесь ссылкой в социальных сетях, а наш сайт добавьте в закладки.
Оцените презентацию от 1 до 5 баллов!
- Тип файла:ppt / pptx (powerpoint)
- Всего слайдов:39 слайдов
- Для класса:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11
- Размер файла:2.40 MB
- Просмотров:79
- Скачиваний:1
- Автор:неизвестен
Слайды и текст к этой презентации:
№1 слайд
Содержание слайда: КРУПЯНЫЕ БЛЮДА
Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп,бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста
№2 слайд
Содержание слайда: ЦЕЛЬ ПРЕЗЕНТАЦИИ:
№3 слайд
Содержание слайда: ЗАДАЧИ ПРЕЗЕНТАЦИИ:
1.Воспитывать интерес к профессии
2.Развивать технологическое мышление
№4 слайд
Содержание слайда:
№5 слайд
Содержание слайда: СОДЕРЖАНИЕ
Щи да каша…
Однокашники
Из чего варили кашу
Забытые слова
Блюда из круп
Проверь себя
№6 слайд
Содержание слайда: «ЩИ ДА КАША – ПИЩА НАША».
Кто из нас не слышал эту пословицу? А еще говаривали: «Каша – мать наша». Часто на Руси кашу называли праматерью хлеба. Ни одного важного дела или события не проходило в старину без каши. Каша считалась символом богатства и благополучия в семье. Ее готовили на свадьбу, поминки, пиры и … носили в школу учителю.
№7 слайд
Содержание слайда: «ОДНОКАШНИКИ»
№8 слайд
Содержание слайда: «ОДНОКАШНИКИ»
Чтобы учеба шла успешно, родители ребенка в старину всегда носили в школу угощенье. Приводя первый раз ученика в школу, родители подносили учителю «хлеб-соль». Как правило, это были калачи, водка, и какая-либо живность.
№9 слайд
Содержание слайда: «ОДНОКАШНИКИ»
Каждый четверг ученик нес в дом учителя «четверговое», а в праздники – «праздниковое»: сыр, масло постное или сливочное, куличи и калачи, яйца и даже бублики. Однако самым популярным подношением считалась КАША.
№10 слайд
Содержание слайда: «ОДНОКАШНИКИ»
По окончании изучения каждой книги ученик приходил в школу с родителями и приносил горшочек пшенной каши. Поверх горшка с кашей клали условленную сумму денег, о которой договаривались заранее, и платок. В особый узелок заворачивали угощение – калач и жаркое. Это угощение съедали родители вместе с учителем, а ученикам отдавали кашу.
№11 слайд
Содержание слайда: «ОДНОКАШНИКИ»
Пустой горшок разбивали во дворе и в этот день уже не учились. Таких дней в году случалось не мало, так как дети поступали в школу в разное время и книги осваивали не одновременно. Так и стали называть тех, кто вместе ел кашу, «ОДНОКАШНИКАМИ».
№12 слайд
Содержание слайда: ИЗ ЧЕГО ВАРИЛИ КАШУ
№13 слайд
Содержание слайда: ИЗ ЧЕГО ВАРИЛИ КАШУ
Первоначально кашу варили из полбы или из толокна. Со временем стали готовить гречневую и пшенную каши. Варили также каши из бобов и гороха, сухарей и остатков хлеба. В XVI веке существовало более двадцати разновидностей каш. «Княгиней кухни» считалась гречневая каша.
№14 слайд
Содержание слайда: КРУПЫ ИЗ ПШЕНИЦЫ
Из пшеницы вырабатывают:
Крупу пшеничную
Сечку
Манную крупу
№15 слайд
Содержание слайда: КРУПЫ ИЗ ОВСА
Овсяная недробленая
Овсяная плющеная
Овсяные хлопья «Геркулес»
Толокно (овес промывали, варили, высушивали и толкли в ступе в мелкую крупу, отсюда и название)
№16 слайд
Содержание слайда: ГРЕЧИХА
Крупа-ядрица
Гречневый продел
№17 слайд
Содержание слайда: КРУПЫ ИЗ ПРОСА
Пшено шлифованное
№18 слайд
Содержание слайда: КРУПЫ ИЗ ЯЧМЕНЯ
Крупа перловая
Крупа ячневая
№19 слайд
Содержание слайда: КРУПЫ ИЗ РИСА
Рис шлифованный
Рис полированный
Рис дробленый
№20 слайд
Содержание слайда: КРУПЫ ИЗ КУКУРУЗЫ
Крупа кукурузная
№21 слайд
Содержание слайда: ЗАБЫТЫЕ СЛОВА
№22 слайд
Содержание слайда: ЗАБЫТЫЕ СЛОВА
Варгеня – наскоро сваренная каша из более мелкого и некачественного зерна (отсюда произошло слово «сварганить», то есть наскоро что-то приготовить).
Заспа – каша (от слова засыпать).
Заспица – глазунья – жидкая каша из смеси крупы и гороха (горох в сваренной каше выделялся желтыми крапинками, говорили: «глядит, как глазами»).
№23 слайд
Содержание слайда: ЗАБЫТЫЕ СЛОВА
Завариха –для ее приготовления в накаленный докрасна глиняный горшок наливали кипяток, а затем подсыпали муку, постоянно помешивая. Сдабривали постным маслом, салом и сметаной
№24 слайд
Содержание слайда: ЗАБЫТЫЕ СЛОВА
Няня – сильно упретая в русской печи гречневая каша с мозгами, бараньим мясом, луком и яйцом (обычно ее подавали со щами из кислой капусты).
Кулага – хорошо пропаренная в печи смесь из ржаной муки и ягод калины.
№25 слайд
Содержание слайда: ЗАБЫТЫЕ СЛОВА
Сальник – гречневая каша с мелко нарубленными печенкой, репчатым луком и яйцами.
Кутья – ритуальная сладкая каша (сначала готовилась из пшена и меда, а затем стали добавлять мак).
№26 слайд
Содержание слайда: БЛЮДА ИЗ КРУП
№27 слайд
Содержание слайда:
№28 слайд
Содержание слайда:
№29 слайд
Содержание слайда: ПРИМЕРНОЕ КОЛИЧЕСТВО ЖИДКОСТИ
№30 слайд
Содержание слайда: КАША МАННАЯ НА КЛЮКВЕННОМ СОКЕ
На 4 порции:
0,5 стакана манной крупы
1 стакан клюквы
2,5 стакана воды
2 ст. л. сахарного песка
0,5 стакана сливок
Соль по вкусу
№31 слайд
Содержание слайда: КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ С ИЗЮМОМ
На 4 порции:
1/3 стакана «геркулеса»
2 стакана молока
0,3 стакана изюма
1 ст. л. меда
2 апельсина
№32 слайд
Содержание слайда: КАША ПШЕННАЯ С ОВОЩАМИ
На 4- 6 порций:
180 г пшена
2,5 стакана овощного бульона
1 луковица
2 морковки
2 стебля сельдерея
180 г цветной капусты
0,25 стакана изюма
Растительное масло, соль, перец.
№33 слайд
Содержание слайда: ПРОВЕРЬ СЕБЯ
Выбери правильный ответ:
«Однокашники» - это
Учитель и родители.
Ученики, вместе едавшие кашу.
Официанты.
№34 слайд
Содержание слайда: Выбери правильный ответ:
Полба – это
Разновидность овса.
Разновидность пшеницы
Разновидность проса
№35 слайд
Содержание слайда: Выбери правильный ответ:
Толокно – это:
Газета.
Овсяная мука.
Овсяное печенье.
Овсяные хлопья
№36 слайд
Содержание слайда: ЧТО ЗДЕСЬ ИЗОБРАЖЕНО?
Рис
Просо
Овес
№37 слайд
Содержание слайда: ПРОВЕРЬ ВНИМАНИЕ
Почему это блюдо такого цвета?
№38 слайд
Содержание слайда: ОТВЕТЬ:
В какую кашу добавляли мак?
№39 слайд
Содержание слайда: Спасибо за внимание
Скачать все slide презентации КРУПЯНЫЕ БЛЮДА Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп,бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, т одним архивом:
